Styrk madkulturen med fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr fra Nordjylland skal styrke madkulturen og erhvervslivet og samtidig være til gavn for forbrugerne.
Fisk og skaldyr fra Nordjylland skal styrke madkulturen og erhvervslivet og samtidig være til gavn for forbrugerne.
Den uafhængige miljøorganisation Bellona, afviser dermed ikke muligheden, men mener en tredobling af produktionen af fisk og skaldyr, som FHL (Fiskeri og havbruksnæringens Landsforening)også påpeger i deres rapport frem til 2025, kræver nytænkning.
Muslinger er nærmest blevet et synonym med sommeren for mange. En eksotisk spise der forbinder danskernes ide om hygge og nærvær samt sol og sommer, på bedste vis. Men hvad nu med arsen indholdet i muslinger og skaldyr, kan det på nogen måde udgøre nogen sundhedsmæssig risiko for mennesker?
Ved et fire dage langt arrangement den 21. - 24. juni på Royal Highland Education Trust, for skolens elever og forældre, fremviste og serverede fiskeproducenten Macrae Edinburgh sammen med andre producenter, smagsprøver samt opskrifter på deres fisk og skaldyr, som alle er tilgængelige igennem hjemmesiden Waitrose.com.
Nye tal fra Grønlandsk Statestik viser at fiskeriet, sidste år, indhandlede fisk og skaldyr for 100 millioner kroner mere end i 2010.
Koncernen, der tilvirker og handler skaldyr og fisk, opnåede i 2011 et overskud på 7,8 mio. kr. efter en omsætning på 380 mio.kr.
European Seafood Exposition (ESE), verdens største fødevareudstilling for fisk og skaldyr startede tilbage i april 1993.
Norge støtter forskning i fisk og skaldyr med 45 mio.kroner over en treårig periode.
I alt blev der landet 2,4 mio. tons. Målt i mængder er det ca. 3 gang så meget som danske fiskere fanger.
Norge har eksporteret for næsten 5,1 milliarder Nkr. I november. Dette er en nedgang på 390 milllioner Nkr. (7%) i forhold til sidste år ved samme tid.