Logo-FiskerForum
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Menu
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Fiskernes bifangst kan stige markant i værdi. Foto: Bifangst - FVM

Fiskernes bifangst kan stige markant i værdi

  • juli 15, 2015
  • apolloadmin
  • Dato: 15/07/2015
  • kl. 12:08
  • Kilde: Fødevare Erhverv
  • Kategori: Nyheder
  • Tags: bifangst, discard
  • Land: Danmark

ANNONCER

Med EU-forbuddet mod discard er det for nylig blevet yderligere påtrængende at finde gode udnyttelsesmuligheder for de stigende mængder bifangst. Det skal attraktive fiskepølser fra Amanda Seafoods nu gøre noget ved.

Der er global efterspørgsel på torsk, makrel og laks, men fiskerne fanger også andre fisk, der på grund af art eller størrelse ikke kvalificerer dem til konsummarkedet. Fiskene overlever ikke udsmidning, og fra 2015 bliver det forbudt at smide bifangst overbord.

”Forbuddet forstærker behovet for en ressourceeffektiv udnyttelse af bifangsten. Med det her projekt vil vi hos Amanda Seafoods fremover være de glade aftagere af fisk, der tidligere blev smidt overbord”, siger Jesper Kold Sørensen, der er administrerende direktør i Amanda Seafoods.

Sammen med sin stab vil han frembringe nye effektive produkt- og procesprogrammer for fiskepølser fremstillet af hidtil underudnyttede arter. Og ideen kan vise sig at være en regulær dansk guldgrube.

”Vi står på tærsklen til at realisere det fulde potentiale i et produkt, som vi har brugt over to år på at udvikle. Vi mangler blot at kunne udvikle og sælge produktet som eksportvare. Udfordringen er, at vi i dag kun kan lave fiskerpølserne på køl, og det garanterer ikke en holdbarhed, der harmonerer med de krav, der stilles i f.eks. Mellemøsten og Nordamerika. Det er områder, hvor der både er meget stor tradition for at spise fisk og for at spise pølse, og i kraft af den nye frihandelsaftale, vil vi også potentielt kunne eksportere pølser til Kina”, siger Jesper Kold Sørensen.

Bæredygtighed og vækst

For at kunne tage produktionen det afgørende skridt videre, kræves altså formater som frys eller konserves, der tilbyder en bedre holdbarhed og samtidig bevarer pølsens kvalitet.

”Vi skal lære at færdigudvikle det her produkt, så Danmark får mulighed for en optimal udnyttelse af ressourcerne. Vi kan optage de mængder, der kommer retur med fiskerne, og som ikke tidligere har tjent noget formål. Produkterne er allerede MSC-certificeret, så råvarerne er altså både godkendt med hensyn til bæredygtighed og sporbarhed. Det vil desuden betyde vækst for de lokale producenter, der indtil nu har været nødsaget til at sælge biprodukterne billigt til industri”, fortæller Jesper Kold Sørensen.

Sunde pølser til danskerne

Lykkes projektet efter planen, regner Amanda Seafoods med på sigt at kunne eksportere for i omegnen af 150 millioner kroner årligt. Den nye efterspørgsel på de underudnyttede råvarer estimeres desuden til at generere en merværdi på op imod 140 millioner kroner om året i fiskeriindustrien. Og så er fiskepølserne sunde for forbrugerne, og det skal danskerne også have glæde af.

”Vi synes det er ærgerligt, at der ikke findes en sund pølse på markedet til forbrugerne. Det er ikke nogen hemmelighed, at svine- og kyllingepølser er lavet af alt muligt andet end kød, men med det her produkt har det aldrig været nemmere at spise fisk og det er af høj kvalitet. I Danmark er vi så uendeligt dårlige til at spise fisk sammenlignet med resten af verden, så vi synes også vi løser en anden stor udfordring for fiskeriindustrien ved at skabe en form for genvej for forbrugerne herhjemme.”, siger Jesper Kold Sørensen.

Projekttitel: Ressourceeffektiv udnyttelse af bifangst/biprodukter – høj værditilvækst via nye fiskepølseprodukter - Projektdeltagere: Amanda Seafoods - Projektperiode: 01.07.2014-31.12.2016 - Bevilliget beløb: 1.116.325,00 kr. fra GUDP

 

Besøg os på
Seneste Nybygninger

KG690 Christian í Grótinum leveret fra Karstensens Skibsværft

L120 Linette

Nybygning L120 Linette afleveret til ejerne i Thyborøn

HG264 Ruth

Nybygning HG264 RUTH er overdraget til ejer Gullak Madsen, Hirtshals

D97 Antartic

Nybygning D97 Antarctic leveret fra Karstensens Skibsværft

TidligereForrige nyhedSikkerheden om bord på en garn kutter
Næste nyhedSuccesfuld Østers-opdræt i LimfjordenNæste
Det er ikke kun minkfarmerne der mangler svar fra fødevareministeren - fiskerne gør også foto: Ministeren fra Fødevarer, landbrug og fiskeri - FiskerForum.dk

Det er ikke kun minkfarmerne der mangler svar fra fødevareministeren – fiskerne gør også

Nybygning fra Tyrkiet skal leveres til tysk rederi

Nybygning: Tysk fabriks- og frysetrawler bygges på et tyrkisk værft

Færøerne: Der partrawles flittigt efter sej og guldlaks

Hvor er Miljøstyrelsen, når en kommune tillader giftige udledninger til vores havmiljø foto: snapshot GM

Hvor er Miljøstyrelsen, når en kommune tillader giftige udledninger til vores havmiljø

ANNONCER

Kontaktinfo

  • +45 60 22 09 46
  • info@fiskerforum.dk
  • Otto Pedersvej 1
    6960 Hvide Sande
    Danmark

Nyheder

  • Seneste Nyheder
  • Nordiske Nyheder
  • Nybygninger
  • Nyhedsservice
  • Tip en Nyhed
  • News in English

Andre Projekter

  • Oplevelsesgaver
  • DK Fisker
  • Tilbudsverden.dk
  • Traepiller-priser.dk
  • OSB plader
  • Gas grill
  • Hvide Sande
  • Redningsvest
  • WordPress kursus

Service

  • Fartøjer - Skibsdatabase
  • Køb & Salg
  • Hyrebørs
  • Oliepriser
  • Fiskepriser
  • Fakta om Fisk
  • Medieinformation

NYHEDSARKIV

  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015

Nyhedsservice

modtag nyheder
Tip en nyhed
Facebook Instagram Twitter Youtube
reklamer nej tak
Logo-FiskerForum

Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages af FiskerForum.dk på vegne af de tilknyttede fotografer. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. © 2004 - 2019

Webdesign by ApolloMedia

Handelsbetingelser Cookie & Privatlivspolitik

By continuing to use this website, you consent to the use of cookies in accordance with our Cookie Policy.

Accept