Rejselystne fisk tager gerne turen over Atlanten

Rejselystne fisk tager gerne turen over Atlanten

Ved årets begyndelse blev der sat et nyt projekt i søen, der målrettet går efter at få solgt kvalitetsfisk til kunder i storbyerne som New York, Abu Dhabi og Sao Paulo.

Idéen er udsprunget fra et seminar i Konsumfisk og er nu forankret i Danske Fiskeres Producent Organisation (DFPO). DFPO har lavet et samarbejde med Flying Seafood Group, om at flyve frisk fersk fisk over Atlanten.

Konsumfisk bidrager og giver sparing samt individuel vejledning til fiskere, fiskeopkøbere, auktionerne med flere, da der er mange ting, der skal afprøves inden de første kunder kan modtage et færdigt produkt.

Indtil da, køres der test på fisken omkring holdbarhed, hvorledes den skal behandles og emballeres inden den lange rejse, for at bevare sit udseende og friskheden.

Der arbejdes videre på projektet i 2014.