Nye tal ryster eksperterne, for danskerne spiser over dobbelt så meget kød som de officielle anbefalinger, mens sundere alternativer samler støv i køledisken. Vejen til en sundere krop og en grønnere planet kræver, at vi skifter de tunge kød-proteiner ud med fisk, bælgfrugter og en varieret, grøn kost – men desværre holder de faste vaner os i et jerngreb.

Trods store ambitioner har alternative fisk svært ved at slå igennem. Produkterne matcher hverken smag, struktur eller pris – og eksperter tvivler på et bredt gennembrud foreløbigt.