Fisk fra Stillehavet fanget i Kattegat
En fisker fra Strandby har fanget en stribet knivkæbefisk i sit trawl nord for Læsø. Den højst uventede fangst er den første fra Atlanterhavet, og forskere fra Fiskeatlasset på Statens…
Fiskefrikadeller og -fileter tilbagekaldes nu efter fund af Listeria-bakterier
Statens Serum Institut, der er det danske nationale sundhedsvæsens centrale laboratorium og center for forebyggelse og behandling af smitsomme sygdomme, medfødte lidelser og biologiske trusler, har udsendt advarsel om fund af Listeria-bakterier i både Fiskefrikadeller og Fiskefileter.
Amerikanerne hjælpes nu til et sundere og langt bedre fødevarevalg
Det er American Food and Drug Administration (FDA), der er tilknyttet USA’s sundhedsministerium, der nu vil hjælpe amerikanerne med et fødevarevalg, der efter DFA’s forslag definerer fed fisk som sundt.
En gastronomisk opdagelsesrejsende revser danskerne for deres forbrug af fisk
Det er Nikolaj Kirk, der måske er bedre kendt fra Nak & Æd med sin medvært naturmanden Jørgen Skouboe, der i udsendelserne altid går i naturen for at jage et godt måltid.
ASC offentliggøre omfattende slutbruger-undersøgelse omkring fisk og skaldyr
Det internationale »Aquaculture Stewardship Council« (ASC) har netop afsluttet sin seneste og mest omfattende forbrugerundersøgelse til dato, hvor man har interviewet mere end 12.000 slutbrugere fra 12 forskellige lande, om deres opfattelse og forbrug af fisk og skaldyr.
Bedøv fisken i en iskold saltlage – så holder den sig længere og smager meget bedre
Det viser norske forsøg med fisk, der blev udsat for iskold saltlage ned til minus 18 grader, at metoden har potentiale som et effektivt og hurtigtvirkende bedøvelsesmiddel, inden slagtningen foregår.
Fiske-skind til sårheling hos mennesker får 293 mio Dkr i tilskud fra Kirkbi A/S
Det er Kirkbi, Lego-familiens private investerings- og holdingsselskab, der med denne investering i det islandske selskab Kerecis’s miljømæssig og bæredygtige teknologi, vil hjælpe i tusindvis af patienter med brændt eller beskadiget hud.
Sorteringsløsning gør fiske-af-skær mere værdifuldt
Ved filetering af pelagiske fisk som sild er det almindelig praksis, at samle alt af-skæret som hoved, hale og rygben i én beholder. Dette forringer straks kvaliteten af af-skæret, da delene bliver forurenet med både blod, enzymer og rester fra tarmene m.m. Anvendelsesmulighederne og værdien er derfor begrænset, hvorfor de typisk anvendes i en produktion til foder istedet.
Prisboom på fødevarer: Fersk fisk og mælkeprodukter holder samme stigningstakt
Ifølge Danmarks Statistik har der været en generel prisstigning på fødevarer på 10,1 pct. målt fra maj 2021 til maj 2022. Det svarer til en stigning på ca. 330 kr. om måneden for en gennemsnitshusstand, og det rammer hårdt ude i de danske hjem.
Fiskepleje med nye tal for erhvervsmæssig fangst af ferskvandsfisk
I Søhåndbogen på fiskepleje.dk er nu blevet opdateret med tal for den erhvervsmæssige fangst af de mest populære fiskearter i danske søer sidste år i 2021.
- 1
- 2
- 3
- 4
- …
- 42
- Go to the next page
