Fiskefrikadeller og -fileter tilbagekaldes nu efter fund af Listeria-bakterier

Statens Serum Institut, der er det danske nationale sundhedsvæsens centrale laboratorium og center for forebyggelse og behandling af smitsomme sygdomme, medfødte lidelser og biologiske trusler, har udsendt advarsel om fund af Listeria-bakterier i både Fiskefrikadeller og Fiskefileter.

Fortsæt med at læseFiskefrikadeller og -fileter tilbagekaldes nu efter fund af Listeria-bakterier

ASC offentliggøre omfattende slutbruger-undersøgelse omkring fisk og skaldyr

  • Post category:Akvakultur

Det internationale »Aquaculture Stewardship Council« (ASC) har netop afsluttet sin seneste og mest omfattende forbrugerundersøgelse til dato, hvor man har interviewet mere end 12.000 slutbrugere fra 12 forskellige lande, om deres opfattelse og forbrug af fisk og skaldyr.

Fortsæt med at læseASC offentliggøre omfattende slutbruger-undersøgelse omkring fisk og skaldyr

Sorteringsløsning gør fiske-af-skær mere værdifuldt

Ved filetering af pelagiske fisk som sild er det almindelig praksis, at samle alt af-skæret som hoved, hale og rygben i én beholder. Dette forringer straks kvaliteten af af-skæret, da delene bliver forurenet med både blod, enzymer og rester fra tarmene m.m. Anvendelsesmulighederne og værdien er derfor begrænset, hvorfor de typisk anvendes i en produktion til foder istedet.

Fortsæt med at læseSorteringsløsning gør fiske-af-skær mere værdifuldt

Prisboom på fødevarer: Fersk fisk og mælkeprodukter holder samme stigningstakt

Ifølge Danmarks Statistik har der været en generel prisstigning på fødevarer på 10,1 pct. målt fra maj 2021 til maj 2022. Det svarer til en stigning på ca. 330 kr. om måneden for en gennemsnitshusstand, og det rammer hårdt ude i de danske hjem.

Fortsæt med at læsePrisboom på fødevarer: Fersk fisk og mælkeprodukter holder samme stigningstakt