Ved filetering af pelagiske fisk som sild er det almindelig praksis, at samle alt af-skæret som hoved, hale og rygben i én beholder. Dette forringer straks kvaliteten af af-skæret, da delene bliver forurenet med både blod, enzymer og rester fra tarmene m.m. Anvendelsesmulighederne og værdien er derfor begrænset, hvorfor de typisk anvendes i en produktion til foder istedet.
Ifølge Danmarks Statistik har der været en generel prisstigning på fødevarer på 10,1 pct. målt fra maj 2021 til maj 2022. Det svarer til en stigning på ca. 330 kr. om måneden for en gennemsnitshusstand, og det rammer hårdt ude i de danske hjem.
I Søhåndbogen på fiskepleje.dk er nu blevet opdateret med tal for den erhvervsmæssige fangst af de mest populære fiskearter i danske søer sidste år i 2021.
Norge eksporterede fisk og skaldyr for 12,4 milliarder NOK i maj måned. Det er en stigning på 4,1 milliarder NOK, eller omregnet til 49 procent, sammenlignet med maj måned sidste år. Eksportprisen på hel-frossen torsk passerede i maj måned en ny rekordgrænse på 50 kroner for aller første gang.
Det spritnye undervisningsmateriale og udstillingen »Mad fra Havet« sætter fokus på blå proteiner og fødevareerhvervets mulighed for at brødføde en voksende befolkning – på en bæredygtig måde.
Du kan købe fisk og skaldyr online - så spar tid i hverdagen og køb dine dagligvarer fra sofaen - Lige når det passer dig.
Mange af os har sikkert svært ved at komme i gang med at spise fisk og skaldyr. Og når vi endelig gør det, bliver det til de gammelkendte klassikere, såsom makrel i tomat, en herlig sildemad, et stykke med laks, en rødspætte eller måske en torsk til nytår.
Tilbage i december måned 2021 blev der på Miljø- og Fødevareudvalgets vegne af formanden René Christensen (DF) videre-stillet et kritisk spørgsmål fra Rasmus Nordqvist (SF) til Fiskeriminister Rasmus Prehn (S) - om sejladsen med sygdomsramte laks fra Norge til Hirtshals Havn.
Det er helt rart at man har en minister for fiskeriet, der visionært udtaler sig til pressen omkring, at målet for erhvervet er en eksportforøgelse af de marine eksportvarer med 50 procent senest i 2030. Blot en skam det ikke er i Danmark.
Fisk og skaldyr er »BrainFood« - få et boost til en inspirerende, lækker og sund madpakke, der dækker behovet for vigtige næringsstoffer, som med det høje indhold af de hjertesunde Omega-3 fedtsyrer og D-vitamin til jod, som en livsvigtig del til stofskiftehormonet og over til det antioxidante selen. som der ikke findes i så meget andet mad.
