MSC: Ocean Cookbook 2022 – er meget mere end mad
For det her handler også om fremtiden for vores Oceaner og Verdenshave. Det skriver MSC - Marine Stewardship Council i forordet til Ocean Cookbook 2022.
Opdrætsbranchen har bedt om at få ophævet Danmark som IHN-sygdomfrit område
28 dambrug er blevet tildelt såkaldt kompartment og kan, hvis de øvrige medlemslande i EU og EU-kommissionen godkender det, fortsat eksportere fisk med Fødevarestyrelsens blå stempel som værende IHN-fri.
Alimentum nomineret til ny fornem pris
For første gang nogensinde bliver konkurrencen ’Årets Ret med Fisk & Skaldyr’ afholdt. Konkurrencen hylder den kok og restaurant i Danmark, der har formået at skabe en unik ret med fisk eller skaldyr. I konkurrencen kæmper fire kokke fra forskellige restauranter om den nye ærefulde pris.
Concito´S »Makværk« modtager Nordisk Råds miljøpris 2021
Danmarks grønne tænketank, ConCito, får Nordisk Råds miljøpris for udviklingen af Den Store Klimadatabase. Klimadatabasen katalogiserer CO2-aftrykket på 500 af de mest almindelige fødevarer i Danmark. Et værk der er frit tilgængelig for alle.
Norges eksport af fisk og skaldyr slår alletiders salgsrekord i september
Fiskeeksporten i Norge fortsætter med at sætte historiske rekorder. I september 2021 har man igen set salgskurven få et nøk opad med et salg af fisk og skaldyr på 7,8 mia NOK, hvilket er rekord for en enkelt måned. Samlet set, for årets ni første måneder, er der også tale om en rekord, hvor man har nået et salg på 84,7 mia NOK - tallene er ikke mindre end imponerende.
Gravide der spiser mager fisk, udvikle næsten ikke diabetes
Det syntes at være konklusionen af en norsk undersøgelse, at mager fisk nogle gange om ugen, giver en større beskyttelse mod at få diabetes senere hen i livet, skriver Forskning.no i deres nyhedsbrev.
Mager fisk er et godt værn mod type 2-diabetes
I en ny undersøgelse så forskere, at øget indtag af mager fisk reducerede sandsynligheden for at udvikle type 2-diabetes med 29 procent. For en gruppe mere overvægtige blev sandsynligheden reduceret med hele 39 procent.
Nordjyllands bedste kokke skal konkurrerer om den bedste pighvar-ret
På Hirtshals Havn landes noget af Danmarks bedste fisk og her satser de lokale eksportører og fiskeauktionen på fisk i topkvalitet, i tæt konkurrence med andre danske fiskerihavne. I år skal deltagerne konkurrere i at lave den bedste ret med pighvar.
Tips til den perfekte grillaften
Når vejret er godt, er der ikke noget mere hyggeligt end at lave en grillaften En af de bedste ting ved at grille er den afslappede og uformelle stemning. Det…
Thyborøn går atter i fisk
De populære fiskedage ved havnen i Thyborøn finder i år sted op til den anden weekend i august. Fra torsdag den 5. august til og med lørdag den 7. august - bliver der igen liv og glade dage på kajen i Thyborøn.
