Levende kongekrabber skal behandles varsomt så kvalitet og udbytte bliver optimalt.
Nu har Nofima (Europas største institut indenfor maritim forskning ) på opfordring af Fiskeri- og hav forskningsfonden (FHF) lavet en tosiders ”brugsanvisning” for krabbefiskere.
I den vedlagte brugsanvisning beskrives der for fiskere og transportøerne, hvorledes levende krabberne håndteres, behandles og lagres på bedst mulige måde.
Krabbefiskeriet er et vækstområde og de sidste år er flere nye aktører startet om med fiskeriet. Derfor bibringer den nye brugsanvisning nyttig information og rådgivning i forbindelse med fiskeriet og håndteringen.
For sikker opbevaring og transport af levende krabber er der flere forhold der skal opfyldes. Denne information videregives i den to siders brochurer / brugsanvisning som er forfattet af erfarne krabbefiskere og med tillæg af den nye viden fra forskningen omkring emnet.
”Optimal håndtering giver et optimalt produkt som igen resultere i en både højere og bedre pris”, fortæller Seniorforsker Sten Siikavuopio fra Nofima, som med den nye folder vil udbrede informationen til alle nyankommne fiskere og transportfirmaer.
