Mums – her er lækre fiske- og skaldyrsretter til Dinning Week

Nu nærmere efteråret sig med ferien i uge 42 og for mange, er det tiden til et velfortjent hvil i en ellers travl hverdag.

Den ekstra frihed kan måske anspore nogle til at forsøge sig med madlavningen udi noget man normalt ikke begiver sig ud i, nemlig fisk og skaldyr, i en hidtil uset kulinarisk komposition serveret sanseligt og meget velsmagende.

Til inspiration, kan næves en lang række lækkerier som serveres på vores førende restauranter og spisesteder omkring i landet i næste uge 42 »Dinning Week«

Se bare her for de lækresultne, hvis der skal fisk og skaldyr på menuen:

1. Laks ›mi cuit‹, mirabelle, ørredrogn og græskar
2. Kammusling, wasabi, østers
3. Koldrøget laks – Tyttebær – Rygeost – Sprødt rygbrød
4. Rimet laks med radise og brændt agurk
5. Hummerbisque med kulmulesoufflé og krydderurter
6. Jomfruhummer, urtesmør, grillet toast & citron
7. Torsk med jordskokkepure og brunet smør
8. Kammusling – æggeblomme – melba – syltet agurk
9. Græskarsuppe med hvidfisk, syltede græskar & dildolie
10. Indbagt torsk – Syltede glaskål – Spinat – Hummerbisque
11. Cremet hummersuppe med fiskeballontine
12. Koldrøget laksetatar med æblekompot

Hvis man ikke selv ønsker at kaste sig ud i disse fiske- og skaldyrsudfordringer, kan man også søge en restaurant nær dig i uge 42, hvor Dinning Week afholdes.

Restauranter og spisesteder har åbent mellem fredag den 13. oktober til og med søndag den 22. oktober 2023 – velbekomme

»Dinning Week«