Mens bagerier og slagtere oplever en tilbagegang, er fiskehandlerne i Danmark på vej opad. Denne opblomstring startede under pandemien, men nu ser formanden for Danmarks Fiskehandlere en tikkende bombe, der truer branchen.
Det skriver fodevarewatch.dk
Klaus Anker Jensen, der ejer en fiskebutik i Hjørring og samtidig er formand for Danmarks Fiskehandlere, mindes december måned 2012, hvor han savnede annoncer i lokalavisen med jule- og nytårstilbud og mistede omkring 500 kunder.
Hans kone foreslog at annoncere tilbuddene på Facebook – det blev en øjenåbner for fiskehandleren. Klaus Anker Jensen er nu formand for Danmarks Fiskehandlere og solgte dengang jule- og nytårstilbud til over 1000 kunder via Facebook-annoncen, der var gratis.
Flere faktorer har ført til den positive udvikling i fiskehandlerbranchen. Klaus Anker Jensen mener, at brugen af sociale medier er én af dem. Fiskehandlerne har også draget fordel af forbrugernes ændrede spisevaner, hvor skaldyr og nye kulinariske oplevelser, især blandt yngre forbrugere, er blevet populære.
Pandemien medførte, at store markeder for dansk fiskeeksport som Spanien, Italien og Frankrig lukkede ned, hvilket førte til et overudbud af fisk på det danske marked til lavere priser. Samtidig begyndte danske forbrugere at udforske nye retter i køkkenet. Dette førte til en stigning i salget og fastholdelsen af de nye madvaner, selvom inflationen også påvirkede fiskehandlerne.
Selvom fiskehandlerne oplever en opblomstring i erhvervet, trækker der udfordringer sammen i horisonten. Brugen af sociale medier, som primær markedsføringskanal og den manglende tiltrækning af unge til branchen udgør potentielle trusler. Klaus Anker Jensen understreger behovet for at gøre branchen mere attraktiv for unge mennesker for at sikre branchens fremtid.
