Det er Bornholm.nu der i deres nyheder skriver at Trolling Master Bornholm, får deltagelse af seks erhvervsfiskere fra Kystfiskerprojektet på Bornholm.
Konkret betyder det at der kommer to erhvervsfiskere til Tejn på lørdag, skriver avisen videre. Så den 5. maj kl. 15.00 til 19.00, vil kokken Mikkel Marshall tage sig kærligt af de friskfangede fisk der landes her.
»De to fiskere er Henning Finne med R48 Tina og Bo Johansen med sin fiskebil med havfisk fisk, fanget af R 32 »Ninni«, fortæller Thomas Bay Jensen der er direktør hos Bornholms Landbrug og Fødevarer. De leder kystfiskerprojektet, der er møntet på de bornholmske kystfiskere, der med dette arrangement er støttet og finansieret af EU´s Hav og Fiskerifond og Fonden for beskæftigelsesfremmende Initiativer på Bornholm samt af JPA Espersen og Hustru, Fru Dagny Espersens Fond.
Flere arrangementer på Havnen i Tejn
Kokken Mikkel Marschall, er står bag konceptet »mfood.dk«, der tilbyder afvikling af events og rådgivning indenfor gastronomi, opstiller sit mobile køkken på kajen lige foran fiskerne. Her vil Mikkel, der opgså er kendt for arrangementet »Sol over Gudhjem« selv stå og tilberede forskellige fiskeretter og lave tre velsmagende og lækre retter, som de hurtigste kan få del i, når der deles smagsprøver ud. Bornholm.no oplyser videre på deres nyhedsside, at den lokale DagligBrugsen i Tejn, sponserer alt tilbehør og øvrige ingredienser til de uimodstålige og veltilrettelagte fiskeretter.
Fiskerne viser hvordan man flår en fisk
Det foregår ligeledes på kajen, hvor bådene ligger til. Fiskerne underviser og demonstrerer, hvorledes man fileterer og skærer en torsk eller flår en skrubbe. Efterfølgende kan interesserede få mulighed for at købe de havfriske fisk af fiskerne ved kajen og som en bonus, få Mikkels fiskeopskrifter med hjem, så der kan blive frembragt ligeså veltilrettet fiskeretter i køkkenet derhjemme, som vist på kajen i Tejn.
Hele projektet har ifølge Thomas Bay Jensen det formål, at vise hvorledes salg og indtjening i fiskeriet kan optimeres, men også sikre at flere og flere lokale spiser mere frisk fanget fisk købt ved kajen hos den lokale fisker.
Se mere her hos Bornholm.nu og artiklen »Kystfiskerprojekt kobler sig på Trolling Master
