Logo-FiskerForum
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Menu
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Salling Group sætter fokus på fisken

Dagligvarehandel efterlyser nye fiskeprodukter og mere ideudvikling

  • december 2, 2019
  • Lars Tornsberg
  • Dato: 02/12/2019
  • kl. 11:08
  • Kilde: Fodevarewatch.dk
  • Kategori: Slutbruger - Fødevarer
  • Land: Danmark
Foto / Video: Salling Group og FiskerForum.dk

ANNONCER

Det er Danmarks største detail-koncern med butikker i tre lande, webshops, stormagasiner og restauranter, Salling Group der nu sætter fokus på danskernes forbrug af fisk. De kræver til gengæld mere idéudvikling og innovative initiativer samt nytænkning fra de danske fiskeaktøreres side.

Fersk fisk i Salling Groups kædeforretninger
Salling Group efterlyser nye fiskeprodukter og mere ideudvikling fra leverandørernes side

Dagligvarer-koncernen har oplevet at varegruppen med ferske fisk vokser, men skal momentum fastholdes, er der er brug for langt flere og nyere produkter indenfor fisk og skaldyr, lyder det fra kategorichef i Salling Group.

Klassiske ferske spisefisk som laks, torsk og rødspætter er stadigvæk topscorerne, men dette billede er under forandring, fortæller Kategorie-chefen i Salling Group Morten Staugaard Pedersen. »Vi har set en salgsvækst over de seneste år på fersk fisk. Vi ser en trend i efterspørgsel efter et bredere sortiment, og at kunderne vil have lokale sæsonfisk,« forklarer han videre og fortæller, at ifølge de seneste tal fra Salling Group er salget i kategorien vokset med næsten 40 pct. fra januar til oktober 2019, sammenlignet med samme periode 2016.

Det glæder kategorie-chefen Morten Staugaard Pedersen, at kunderne har en større appetit efter friske fisk. Men skal udviklingen fastholdes, kræver det langt flere produkter, der kan holde »kog i udviklingen«, understreger han.

Innovation og  idéudvikling
Så skal momentum holdes skal flere leverandører på banen. Hvilket dagligvarekoncernen selv forsøger, ved at udvide antallet af fiskearter og samtidig sælge flere af sæsonens fisk, men det skal gerne ske i samarbejde med leverandørerne, som Salling Group gerne ser et større engagement fra.

Til Fodevarewatch.dk siger Morten Staugaard, »Vi vil rigtig gerne arbejde med leverandører, der også bidrager med innovative forslag og ideudvikling. Når man er i et marked, hvor man kan se salgsfremgang, er det vigtigt, at der bliver ved med at komme nye interessante varer og produkter til,« forklarer han og påpeger, at Salling Group netop nu er mere fokuseret på fiskene, end man har været tidligere. Han forstiller sig yderligere plads til fiskeprodukter indenfor convenience og bæredygtighed og ser gerne endnu flere conveniencevarer indenfor fersk fisk og flere der kunne bibringe mere til markedet for fisketapas.

Store forventninger til kategorien
Sallings kategorie-chef mener dog godt, at selvom eksportpriserne på fisk, i nogle tilfælde er højere end hjemmemarkedets-prisern, kan det godt betale sig for nogle, at kigge på hjemmemarkedet istedet. For som han understreger, »det er jo ikke fordi, at vi ikke har udviklet på kategorien tidligere, men lige nu er der bare et bedre momentum, og det vil vi naturligvis gerne styrke. For markedet ændre sig. Så varer der ikke solgte så godt for år tilbage, kan nu pludselig vise sig at være storsælgende lige nu.

Ambitionerne fejler ikke noget hos Danmarks største dagligvarehandel, som gerne ser at fisk bliver ligeså relevant til aftensmåltidet som oksekød, svinekød og fjerkræ.

Til FodevareWatch.dk siger Salling Group, at man endnu ikke har nogen bestemt tidshorisont eller planer for ambitionerne omkring fiskekategorien.

laksefilet

Besøg os på
Seneste Nybygninger
S264 Astrid af Skagen

Nybygning S264 Astrid leveret fra Karstensens Skibsvæft

Nybygning RI344 Christina leveret fra Vestværftet

Nybygning RI344 Christina leveret fra Vestværftet

KG690 Christian í Grótinum leveret fra Karstensens Skibsværft

L120 Linette

Nybygning L120 Linette afleveret til ejerne i Thyborøn

TidligereForrige nyhedFiskeriet er klar til at gå fra blåt til grønt
Næste nyhedHvalpsund Net’s mangeårige leder fratræderNæste
fiskeristyrelsen

Meddelelse om straksregulering nr. 16 – 2023 om vilkår gældende for tobisfiskeri i Nordsøen, Skagerrak og Kattegat fra 1. april 2023

Et sundt havmiljø er afgørende for et bæredygtigt fiskeri foto: FiskerForum.dk

Et sundt havmiljø er afgørende for et bæredygtigt fiskeri

Sverige vil fordoble elproduktionen inden 2045 med havvind og kernekraft arkivfoto: FiskerForum.dk

Danmarks Fiskeriforening: Vi vil involveres i havvindseventyret

Færøerne: Landinger til øen Eysturoy med Leirvík og Toftir

Nyheder fra færøerne i uge 21

ANNONCER

Kontaktinfo

  • +45 60 22 09 46
  • info@fiskerforum.dk
  • Otto Pedersvej 1
    6960 Hvide Sande
    Danmark

Nyheder

  • Seneste Nyheder
  • Nordiske Nyheder
  • Nybygninger
  • Nyhedsservice
  • Tip en Nyhed
  • News in English

Andre Projekter

  • Oplevelsesgaver
  • DK Fisker
  • Tilbudsverden.dk
  • Traepiller-priser.dk
  • OSB plader
  • Gas grill
  • Hvide Sande
  • Redningsvest
  • elpriser
  • WordPress kursus
  • MyHvideSande

Service

  • Fartøjer - Skibsdatabase
  • Køb & Salg
  • Hyrebørs
  • Oliepriser
  • Fiskepriser
  • Fakta om Fisk
  • Medieinformation

NYHEDSARKIV

  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015

Nyhedsservice

modtag nyheder
Tip en nyhed
Facebook Instagram Twitter Youtube
reklamer nej tak
Logo-FiskerForum

Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages af FiskerForum.dk på vegne af de tilknyttede fotografer. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. © 2004 - 2019

Webdesign by ApolloMedia

Handelsbetingelser Cookie & Privatlivspolitik

By continuing to use this website, you consent to the use of cookies in accordance with our Cookie Policy.

Accept
x
x