Logo-FiskerForum
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Menu
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Dåsemakrellen byttes ud med frisk fersk fisk   foto: Ising - 2GangeOmUgen

Dåsemakrellen byttes ud med frisk fersk fisk

  • september 7, 2017
  • FiskerForum
  • Dato: 07/09/2017
  • kl. 13:18
  • Kilde: 2GangeOmUgen.dk, DHblad.dk
  • Kategori: Fiskearter, Producenter
  • Tags: fisk
  • Land: Danmark

ANNONCER

Forbrugere har ændret indkøbs- og adfærdsmønster og køber i dag mindre og færre fiskekonserves end tidligere, helt nøjagtigt blev nedgangen i salget af »dåsefisken« på hele 70 millioner kroner i dagligvarebutikkerne sidste år.

Årsagen til at salget af fisk på dåse faldt med 70 mio. kroner, er sket fordi forbrugerne istedet køber fersk fisk. Det har ellers været et ønske fra Fiskebranchen i mange år, hvor der er ført intensive kampagner for at få danskerne til at spise mere fisk. Især har fokus været på dansk fisk, men trods reklamekampagner og målrettet markedsføring om fisk 2 gange om ugen, spiser danskerne fortsat ikke fersk fisk nok

Faktisk er det stadigvæk kun ca. 10 procent af danskerne, der følger branchens råd.

Analysevirksomheden Nielsen sætter tal på danskernes fiskeindtag, for samlet set blev der i 2016 købt fisk- og skaldyrsprodukter for 2,9 milliarder kroner i de danske husholdninger. Heraf var ca. halvdelen svarende til 1,4 milliarder kroner fersk fisk, som afløser tidligere tiders større indkøb af frossen fisk og konserves.

Selvom fiskebranchen sidste år lancerede kampagne med det danske mærke »Dansk Fisk«, har det ikke ændret sønderligt i mængden af indkøbt fisk. Danmark eksporterer fortsat 90 procent af fiskefangsten hvert år og vi importere stadigvæk store mængder torsk og laks fra Norge.

Tidligere undersøgelser har vist at indkøbsmønstret for køb af fisk, for 71 procent vedkommende af forbrugerne, bliver handlet i lavpriskæderne og i supermarkederne, hvorfor det ifølge fiskebranchen er uhyre vigtigt at dansk fisk netop findes på hylderne her.

Af de lidt større kæder indenfor dagligvarehandlen, kan nævnes Coop, der målretter deres medlemstilbud, med dansk sæsonfisk fra Thorup Strand, til kunder der ofte handler fisk hos Coop. Ligeledes har Rema 1000 en tilsvarende »sæsonfiskekampagne« hvor forbrugerne hver måned får tilbudt friske ferske fisk efter årstiden. Et fokus der gerne skulle øge danskernes indkøb af fersk fisk i dagligvarehandlen.

Fisk i sæson lige nu, kan nævnes Ising som du lige får en opskrift på fra Fiskebranchens »2 Gange Om Ugen«

Risotto med ising og asparges. (til fire personer)

Du skal bruge

450 g isingfilet 500 g grønne asparges 1 lille løg 2 spsk olivenolie 4 dl risottoris 1 dl hvidvin el. tør vermouth 1 tsk revet citronskal 3 til 4 tsk friskpresset citronsaft 1 bdt. hakket purløg 1 spsk hakket citrontimian (el. alm. timian)

Sådan gør du:

  • Bræk enderne af aspargesene, skær hovederne af i 3 cmR17;s længde, og skær resten i tynde skiver.
  • Skær isingfileterne i tykke strimler
  • Hak løget fint, og svits det i 1 spsk olivenolie i en gryde, uden at det tager farve.
  • Tilsæt ris, svits et øjeblik, og tilsæt vin eller vermouth.
  • Kog til væsken næsten er væk.
  • Tilsæt 1R11;2 dl kogende vand, og kog risene under omrøring – tilsæt hele tiden mere vand, når risene er kogt næsten tørre.
  • Bring 4 dl vand med ½ tsk salt i kog i en pande, og kog aspargesene i vandet i 2 minutter.
  • Tilsæt fisken, sluk for blusset, og lad fisken trække færdig heri.
  • Smag risottoen til med salt, peber, citronskal og saft, og supplér med vandet fra panden, som asparges og fisk har kogt i, til risottoen er cremet i konsistensen. Risene skal være møre, men med en lille hård kerne i midten – ligesom pasta al dente.
  • Vend forsigtigt asparges og fisk med purløg, citrontimian og 1 spsk olivenolie.

Anret risottoen på tallerkener eller et stort fad, og fordel asparges og fisk ovenpå. Servér straks. Tip: I stedet for vand kan du anvende tynd fiskefond.

 

Besøg os på
Seneste Nybygninger
S264 Astrid af Skagen

Nybygning S264 Astrid leveret fra Karstensens Skibsvæft

Nybygning RI344 Christina leveret fra Vestværftet

Nybygning RI344 Christina leveret fra Vestværftet

KG690 Christian í Grótinum leveret fra Karstensens Skibsværft

L120 Linette

Nybygning L120 Linette afleveret til ejerne i Thyborøn

TidligereForrige nyhed»Afdeling Q« med ansvar for kvalitet, miljø og energi
Næste nyhedKongelig åbning af international fiskerimesse i AalborgNæste
Fiskeriet planlægges flyttet til ny placering på Hvide Sande Havn fotoill: LYTT

Fiskeriet planlægges flyttet til ny placering på Hvide Sande Havn

Færøerne: Der partrawles på livet løs efter sej foto: Smaragd FS-Fiskur

Færøerne: Der partrawles på livet løs efter sej

fem besætningsmedlemmer fra »Inger Katrine« varetægtsfængslet. foto: FiskerForum.dk

Opdatering af »Dødsfald ombord på et fiskefartøj« – 5 besætningsmedlemmer er varetægtsfængslet i 4 uger

Danmarks Fiskeriforening kræver omgående adgang til norsk fiskeri-zone - arkivfoto

Danske fiskere er taget som gidsler i forhandlingerne mellem EU og Norge – Adgang til norsk farvand er afgørende

ANNONCER

Kontaktinfo

  • +45 60 22 09 46
  • info@fiskerforum.dk
  • Otto Pedersvej 1
    6960 Hvide Sande
    Danmark

Nyheder

  • Seneste Nyheder
  • Nordiske Nyheder
  • Nybygninger
  • Nyhedsservice
  • Tip en Nyhed
  • News in English

Andre Projekter

  • Oplevelsesgaver
  • DK Fisker
  • Tilbudsverden.dk
  • Traepiller-priser.dk
  • OSB plader
  • Gas grill
  • Hvide Sande
  • Redningsvest
  • elpriser
  • WordPress kursus
  • MyHvideSande

Service

  • Fartøjer - Skibsdatabase
  • Køb & Salg
  • Hyrebørs
  • Oliepriser
  • Fiskepriser
  • Fakta om Fisk
  • Medieinformation

NYHEDSARKIV

  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015

Nyhedsservice

modtag nyheder
Tip en nyhed
Facebook Instagram Twitter Youtube
reklamer nej tak
Logo-FiskerForum

Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages af FiskerForum.dk på vegne af de tilknyttede fotografer. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. © 2004 - 2019

Webdesign by ApolloMedia

Handelsbetingelser Cookie & Privatlivspolitik

By continuing to use this website, you consent to the use of cookies in accordance with our Cookie Policy.

Accept