Svigtende afsætning af jomfruhummer

De sydeuropæiske hovedaftagere af nordjysk hummer, Spanien og Grækenland fravælger i stigende grad den luxuriøse spise fra Kattegat.
Der fanges ellers mange hummer for tiden, men med et stort udbud på marked og en vigende efterspørgsel, er aldrig den bedste sammensætning når prisen sættes.

Auktionsmester Jesper kajgaard fra Strandby Fiskeauktion fortæller da også til P4.Nordjylland, ”prisen på jomfruhummer er faldet med tyve procent siden sidste år, hvor prisen lå på 80,- kr. pr. kg til en nuværende kilopris på kun 65,- kr. i indeværende år.”

Oveni det dalende salg af hummer viger afsætningen ligeledes katastrofalt, forøvrigt til de samme markeder, på et ligeledes traditionelt godt sælgende produkt, som skærising.

Så krisen i Euro zone landene omkring middelhavet, rammer nu også de nordjyske fiskere hårdt, fortæller formanden for Strandby Fiskeriforening, Claus H. Pedersen til P4.Nordjylland. ”Markedet er vigende – det er ellers dem der gerne skulle købe store mængder af vores fisk, men efterspørgslen svigter.”

Kilde: Dr.P4.Nordjylland
FiskerForum.com