Med overtagelsen af det tidligere Werner Larsson Fiskeeksport, har Scandic Pelagic fået nye produkter i udbud: Krydderbrisling samt frossen brisling. Gode størrelser brisling i efteråret har givet brislinge-produktionen en rigtig god start.
Sæsonen for brislinge-produktion til konsum strækker sig fra oktober til januar. Hvad der sidste år blev produceret i løbet af hele sæsonen, havde Scandic Pelagic allerede nået, inden efteråret var omme.
»Vi er meget tilfredse med første sæson. Produktionen af brisling er kommet godt fra start. Med overtagelsen af det tidligere Werner Larsson Fiskeeksport, har Scandic Pelagic fået nye produkter i udbud: Krydderbrisling samt frossen brisling. Gode størrelser brisling i efteråret har givet brislinge-produktionen en rigtig god start.
Fiskeriet af brisling i Nordsøen har været rigtig godt i år i forhold til tidligere år og fiskene har haft en god størrelse, og det er det, der har gjort, at vi er kommet så godt fra land og haft mange gode produktionsdage,« siger Production Director i Scandic Pelagic, Ole Holm.
Synergieffekt med FF Skagen
Hvor det tidligere har været en udfordring at skaffe tilstrække-ligt med brisling til konsumproduktion, mærker Scandic Pelagic den gavnlige effekt af det tætte samarbejde med FF Skagen.
»Hvor det tidligere var mange mindre både, der bragte landinger ind fra Kattegat og Oslofjorden, har vi nu etableret et samarbejde med de store fartøjer, der ofte kommer med brisling til mel- og olieproduktionen hos FF Skagen. De blev opfordret til at holde et par tanke fri for at bringe brisling af særligt god kvalitet til Scandic Pelagic i stedet. Det har gjort, at vi har modtaget rigelige mængder, og samtidig har det givet fiskerne en økonomisk gevinst, da de har kunnet få en højere pris ved at lande en del af brislingefangsten til konsum,« siger Production Director i Scandic Pelagic, Ole Holm.
FF Skagen begyndte at arbejde med konsumproduktion tilbage i 2015, hvor selskabet, sammen med Västkustfisk SVC, overtog en sildevirksomhed på Ellös i Sverige. »Koncernens fokus, fra vi begyndte at beskæftige os med konsumproduktion, har været at se på muligheder for at prioritere anvendelse af råvarerne til direkte human konsum i det omfang, der er interesse og marked for produkterne,« siger CEO Johannes Palsson.
En del af fabrik 3
Brislingeproduktionen fortsætter i det tidligere Werner Larsson Fiskeeksports faciliteter og er blevet en del af fabrik 3, som ligger lige ved siden af. »Brislingeproduktionen falder rigtig godt ind i fabrik 3’s øvrige sæsonbetonede arbejde med matjes om sommeren og silderogn i det tidlige efterår, og den er blevet taget rigtig godt imod af fabrik 3. På den måde styrker den det samlede hele og giver Scandic Pelagic et ben mere at stå på. Derudover er det tilfredsstillende, at vi som koncern kan løfte en råvare fra industri til konsum,« siger Ole Holm.
Rammer et umættet marked
En anden, der er rigtig godt tilfreds med den nyopstartede brislingeproduktion, er Sales Director i Scandic Pelagic, Benjamin Bosse.
»Vi er simpelthen kommet så godt fra start med hele brislingeproduktionen og ikke mindst salget. Vi har ramt et marked, der tidligere har været umættet, og hvor der i flere år overhovedet ikke er blevet annonceret omkring brisling, da produktionen ikke har kunnet følge med efterspørgslen. Produktionen er blevet delt op mellem kunderne, men uden at nogen fik tilstrækkeligt i forhold til deres ønsker. Så det har været fantastisk at få så god en start med så fin en produktion at få sendt ud i markedet, og både os og vores kunder er meget glade og tilfredse. Det er som om, det hele går op i en højere enhed,« siger Sales Director i Scandic Pelagic, Benjamin Bosse.
Krydderbrisling og frossen brisling
Scandic Pelagic tilbyder to brislingeprodukter: Krydderbrisling og frossen brisling.
»Krydderbrisling er krydret med traditionelle krydderier og afsættes primært til det skandinaviske marked. Det går ofte under navnet »benfri sild«. Frossen brisling afsætter vi til Østeuropa, primært Polen og de baltiske lande. De bruger den frosne brisling til at producere røget brisling samt brisling på dåse,« siger Sales Director i Scandic Pelagic, Benjamin Bosse.
Mere effektiv produktion
Siden overtagelsen af Werner Larsson Fiskeeksport har Scandic Pelagic lavet lidt om og fået en mere effektiv produktion, men der er stadig plads til forbedring. »Henover det næste år vil vi arbejde på at optimere produktionen, så vi er helt klar til endnu en sæson fra næste efterår,« siger Ole Holm.
