Production Director i Scandic Pelagic, Ole Holm, gør status på sildeåret mængdemæssigt indtil nu og beretter om den nye produktionsgren med brisling. Som vanligt efter overstået højsæson følger en kronologisk gennemgang af sildeåret indtil nu.
»I januar var der fornuftigt med fisk. Februar måned så lidt mere sløj ud, men der kom dog stadig lidt fisk ind,« siger Production Director i Scandic Pelagic, Ole Holm.
Den årlige ombygning og renovering
Marts til maj holdt Scandic Pelagic som altid lukket i skæreriet på fabrik 1 og fokuserede i stedet på den årlige renovation samt ombygning.
»Vores største investering i år har været i et nyt ventilationsanlæg i skæreriet på Fabrik 1 med det formål at sikre et bedre indeklima og arbejdsmiljø. Derudover har vi skabt bedre forhold for frasortering af bifangst, da vi arbejder på at få mere makrel ud som konsum i stedet for afskær til mel og olie – og dermed bedre udnyttelse af den råvare, vi får ind,« siger Production Director i Scandic Pelagic, Ole Holm.
Bedre matjessæson efter opkøb
Juni måned er matjestid, og denne sæson faldt bedre ud i år end de fore-gående. »Sammenlægningen med Werner Larsson Fiskeeksport gjorde, at vi fik en bedre tonnage og en bedre leverance af fisk, specielt fra de svenske fartøjer. Efter en længere årrække, hvor leverancerne af matjessild har været for nedadgående, kom vi i år tilbage på et fornuftigt niveau,« siger Ole Holm.
Første år med forskudt sommerferie
I juli måned valgte Scandic Pelagic for første gang at køre med forskudt ferie, i stedet for at lukke fabrikken helt i som-merferieperioden. »Vi ønskede at give bådene bedre muligheder for at lande deres fisk i juli måned, hvor der traditionelt set er gode fiskerimuligheder. Det faldt fornuftigt ud, og der var godt gang i fabrikken i hele perioden,« siger Ole Holm.
Højsæsonen gik bedst i august
Scandic Pelagics absolutte højsæson er i august og september måned. »Det kørte rigtig godt i august, og vi k gode mængder ind. Vi kunne dog desværre godt have brugt lidt flere sild i september. Det betyder, at hvor vi egentlig var med budgettet råvaremæssigt ved udgangen af august, der kom vi til at være en smule bagud på mængderne ved udgangen af september,« forklarer Ole Holm.
Årsagerne skal findes i færre landinger fra primært UK og Norge.
»Vi har fået de forventede mængder fra vores stabile, trofaste leverandører, men det har været problematisk at få tilstrækkelige landinger fra udenlandske fartøjer, af to hovedårsager: I UK er der kommet en regel om, at 55% af deres pelagiske fangster skal landes hjemme. Det har gjort, at de vælger at lande silden hjemme i UK, for dermed at have bedre mulighed for at afsætte deres makrel til andre lande. Derudover har der ligeledes været færre norske landinger, da der har været en del norske sildefangster, hvor sildene på grund af lille størrelse slet ikke blev udbudt til konsum, men blev landet direkte til mel og olie,« fortæller Ole Holm.
Rognene udeblev
De sidste to år har der været en væsentlig lavere mængde rogn, men i år udeblev rognsildene fuldstændig. »Årsagen ligger i, at rognsildene ikke har været at finde overhovedet, på de fangstpladser som EU fiskerne har adgang til, da de har fundet andre gydesteder. Det betyder en manglende aktivitet, mindre arbejde til medarbejderne og mindre indtjening, og så er det selvfølgelig problematisk, at vi ikke er leveringsdygtige over for vores kunder,« understreger Ole Holm.
Problematisk at nå de budgetterede mængder
I oktober, november og december står den på nordsø- og atlantoskandiske sild. »Vi er i øjeblikket ved at få de sidste kvoter af nordsøsildene fisket op og landet, og så er det ved at være tid til at fange atlantoskandiske sild resten af året. Indtil nu er det egentlig gået godt nok, men jeg ser, det kan blive problematisk at nå den årsmængde, vi havde kalkuleret og budgetteret med. Tonnagen bliver desværre for lille i år,« konstaterer Ole Holm.
Brisling kommer positivt fra start
Som noget nyt i år i forbindelse med opkøbet af Werner Larsson Fiskeeksport A/S, er der gang i produktionen af krydderbrisling. »Det ser ud til, det kan blive et godt år i brislingeproduktionen på grund af den store kvote. Produktionen består af krydring og indfrysning af brisling, hovedsagligt til det skandinaviske marked,« siger Ole Holm.
Brislingeproduktionen bliver produceret af personale og ledelse fra Scandic Pelagics fabrik 3, i Werner Larssons tidligere lokaler.
