Den Bornholmske fiskeskipper Bo Mahlert Johansen stævnede ud her torsdag morgen ved solopgang og med kursen sat til NNV for Bornholm passerer han Danmarks eneste grundfjeld med Hammer Fyr, mens han samtidig kunne sidde og nyde solopgangen.
Alt imens den 5 tons tunge garnbåd R32 Ninni pløjer sig gennem østersøens dunkle overflade, kan Bo lade tankerne løbe til den forestående 30 års fødselsdag som han skal fejre på lørdag. I tankerne har han allerede rejst de to telte omme i haven og dækket op til alle gæsterne, som gerne skulle bringe det gode vejr med, så dagen kan blive en uforglemmelig og rigtig god dag.
Efter at være landet på pladsen, røgtes de første garn fra Ninni, som er en Fårborg i glasfiber på over 9 mtr. bygget på Fåborg Værft i 1986. Mens han fylder kasserne med fisk, går hans tanker også til konen og hans kun 14 måneder gamle søn. Det kan være han en dag kan stå ved Bo`s side og pilke eller hive langlinerne. Tiden går jo hurtigt.
Næste punkt på dagen er landing og salg af den fangede fisk ved Gudhjem, hvor Bo og kutteren Ninni har fast salgsdag med HavFriskFisk.dk mellem kl. 14.00 og 15.00 om torsdagen.
Selv havnefogden på Gudhjem Havn har lagt mærke til den øget aktivitet og de mange turister og lokale der søger mod havnen om torsdagen, lige inden R32 Ninni stævner ind og lægger til med havfriske fisk.
En aktivitet hvor Bo langer friske fisk over kajkanten til de mange fiskehungrende kunder, alt i mens der bliver sludret lidt om fiskeriet og redskaberne samt kutteren og den indretning. Bo har lige fået installeret en vask og et bord på Ninni, så pakningen af fisk bliver lettere og hygiejnen forbliver i tip top i orden.
Mange nysgerrige kunder spørger tit om gode opskrifter på fisk og Bo er ikke sen til at slynge et par stykker af sted, som er hans egne favorit retter. Det er smørstegt rødspætte med nye danske kartofler og persillesovs og når bølgerne går rigtigt højt får de interesserede også en specialitet fra Bo`s side, hvor opskriften er krydret med et strejf af Thailand. Nemlig dybstegt torsk vendt i Thailandsk Panko rasp, pandestegt og serveret med enten ris eller kartofler samt hollandaise sovs. Hmm – se det dur.
Efter en god times tid på Gudhjem Havn landes de sidste fisk på auktionen, hvor Espersen køber hovedparten af lasten af skrubber, torsk, rødspætter m.m. hvorefter Bo til sidst lander kasserne med de bestilte fisk til alle restauranterne. De bliver ligeledes losset og afhentet i Tejn.
FiskerForum.com
