Forsøg med sukkertang i havmølleparken ud for Holmsland Klit viser gode takter med ren kvalitet uden begroning. Nu efterlyses lokale virksomheder til at aftage råvaren og udvikle nye værdikæder, mens forskerne undersøger potentialet for en forlænget dyrkningssæson i Vesterhavet.
Den arktiske kystzone ændrer sig hurtigt – og det kan nu ses tydeligt under overfladen. Havforskere, der har været på feltarbejde på Svalbard, fortæller, at tangskovene i Kongsfjorden uden for Ny-Ålesund mærker et stigende pres fra söpindsvin, som græsser tangen ned.
Nyt projekt vil gøre vild dansk tang til en bæredygtig fødevare og reducere afhængigheden af importeret sushi-tang - Miljø, innovation og bæredygtig tang-produktion går hånd i hånd i Odsherred.
Norges kyster er hjemsted for nogle af verdens mest artsrige tangskove. Her kan én tang-stilk huse op mod 100.000 forskellige organismer. Men nu er en tredjedel af Norges tangskove forsvundet og det sker dobbelt så hurtigt som man oplever det med regnskovene i Amazonas.
Brune tæpper af alger »Lurv« eller »fedtemøg«, der her betegner organisk alge-klister, der kvæler livet på havbunden. Nu vil norske forskere kortlægge udbredelsen af disse hurtigtvoksende trådalger.
Besøg Dansk Skaldyrcenter ved DTU Aqua og få et unikt indblik i moderne biologisk forskning og se hvordan forskning i østers og hummer former fremtidens fiskeri.
De varme temperaturer i havet betyder, at de vigtige tang-skove og ålegræs-enge forsvinder og i stedet vokser der et tæt lag af trådformede alger, også kaldet »fedtemøg« eller »lurv« på norsk.
Som overstyrmand på DTU’s forskningsskib fik Louise Windelboe smag for tang. Nu tager hun danskerne med på havet for at dyrke og høste det. Virksomheden »Blæret Tang« er nyt medlem af »Verdens Bedste Fødevarer«.
Tangravioli, mexicanske tang-tostadas og is med brunet smør og tang. Det var blot nogle af de kreative retter, da omkring 50 kokkeelever deltog i det uofficielle Danmarksmesterskab i madlavning med tang.
Tænk, hvis din næste pizza kunne smage lidt af havet – på den gode måde! Det er netop, hvad marinbiolog Lars Holtegaard fra Blue Farm i Hanstholm arbejder på. Han eksperimenterer med tang som en ny og spændende ingrediens i det danske køkken – og det smager faktisk fantastisk!
