Ny forskning fra Københavns Universitet viser, at fermentering kan dæmpe tangens karakteristiske havsmag og samtidig forbedre både konsistens og holdbarhed. Dermed kan en af de største barrierer for dansk tangproduktion være på vej til at blive overvundet – til gavn for både akvakultur, fødevareindustrien og fremtidens blå bioøkonomi.
Hvor fiskeriet og havbruget ofte kæmper med dyre, teknologiske krav, viser et nyt norsk forskningsprojekt en opsigtsvækkende genvej til succes. Ved blot at sende små tangstiklinger en tur i køleskabet…
Dansk Akvakultur Producentorganisation (DAPO) åbner nu dørene på klem for landets tangproducenter med en helt ny, økonomisk overkommelig medlemsstruktur. For blot 1.000 kroner om året får tangsektoren sit eget brancheudvalg og en direkte stemme i organisationen, hvilket skal styrke den faglige interessevaretagelse for et akvakulturerhverv i rivende udvikling.
Forsøg med sukkertang i havmølleparken ud for Holmsland Klit viser gode takter med ren kvalitet uden begroning. Nu efterlyses lokale virksomheder til at aftage råvaren og udvikle nye værdikæder, mens forskerne undersøger potentialet for en forlænget dyrkningssæson i Vesterhavet.
Den arktiske kystzone ændrer sig hurtigt – og det kan nu ses tydeligt under overfladen. Havforskere, der har været på feltarbejde på Svalbard, fortæller, at tangskovene i Kongsfjorden uden for Ny-Ålesund mærker et stigende pres fra söpindsvin, som græsser tangen ned.
Nyt projekt vil gøre vild dansk tang til en bæredygtig fødevare og reducere afhængigheden af importeret sushi-tang - Miljø, innovation og bæredygtig tang-produktion går hånd i hånd i Odsherred.
Norges kyster er hjemsted for nogle af verdens mest artsrige tangskove. Her kan én tang-stilk huse op mod 100.000 forskellige organismer. Men nu er en tredjedel af Norges tangskove forsvundet og det sker dobbelt så hurtigt som man oplever det med regnskovene i Amazonas.
Brune tæpper af alger »Lurv« eller »fedtemøg«, der her betegner organisk alge-klister, der kvæler livet på havbunden. Nu vil norske forskere kortlægge udbredelsen af disse hurtigtvoksende trådalger.
Besøg Dansk Skaldyrcenter ved DTU Aqua og få et unikt indblik i moderne biologisk forskning og se hvordan forskning i østers og hummer former fremtidens fiskeri.
De varme temperaturer i havet betyder, at de vigtige tang-skove og ålegræs-enge forsvinder og i stedet vokser der et tæt lag af trådformede alger, også kaldet »fedtemøg« eller »lurv« på norsk.
