Havet rummer de klimavenlige fødevarer – men vi udnytter kun en brøkdel

Havet gemmer på en perlerække af proteinrige og klimavenlige fødevarer, som vi sagtens kan blive bedre til at stille frem på spisebordet. Som tang og muslinger, der har et lavt klimaaftryk, men som vi er milevidt fra at udnytte potentialet af.

Fortsæt med at læseHavet rummer de klimavenlige fødevarer – men vi udnytter kun en brøkdel

Fødevareministeriet slår bremserne i mht. muslingebanker i Limfjorden

Men med dette stop snubler ministeriet og styrelsen nærmest over egne ben, hvor man med tidligere forsøg med netop etableringen af muslingebanker i dette kystnære vandmiljø i Limfjorden, har bevist nyttevirkningen af netop større muslingebanker. Her fjernede man større mængder kvælstof fra Limfjorden, hvilket vi ifølge EU’s vandrammedirektiv også har forpligtet os til.

Fortsæt med at læseFødevareministeriet slår bremserne i mht. muslingebanker i Limfjorden