SeafoodCircle Faktablad nr. 11

Baggrund/formål
Bakterieinfektioner er et problem i moderne akvakultur og er for nogle arter en begræn-sende faktor for udvidelse af produktionen. Bakterieinfektioner kan bekæmpes med anti-biotika, men for ikke at udbrede resistens mod antibiotika, ønsker man at minimere dette forbrug. Andre metoder må derfor ud-vikles, og her er anvendelse af probiotiske bakterier en mulighed. Probiotiske bakterier er bakterier, der gavner værtens helbred –i dette tilfælde mindsker de bakterieinfektion hos fiskelarver.
En marin bakterie, Roseobacter, har vist sig at være en god kandidat. Roseobacter,der bl.a. er fundet i en pighvar-produktion i Spa-nien, hæmmer under nogle helt særlige for-hold væksten af bakterier, der fremkalder sygdom hos fisk. Specielt i pighvar-larvesta-dieter der store problemer med bakteriein-fektioner som primært skyldes infektioner med Vibrio-arter. Udbrud af vibriose kan medføre at hele batch af fiskeyngel dør.