Fremtiden for fødevareindustrien vil blive formet af flere stærke kræfter, herunder globalisering, teknologiske fremskridt og forsyningskriser. Ifølge fødevareforsker Henning Otte Hansen vil globaliseringen enten fortsætte eller afbrydes af de-globalisering, hvor lande lukker sig om deres egne markeder. Dette kan føre til en mere usikker og ustabil fødevareforsyning.
Det er en konklusion man kan komme frem til efter at have læst Fodevarewatch.dks interview med seniorrådgiver ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet (KU).
Emner som seniorrådgiveren fra KU kommer ind på i sin bog »Dansk landbrug i EU 1973-2022«. Her kan man aflede, at én af de helt store udfordringer fremover vil være, at fødevareforsynings-sikkerhed bliver en kritisk faktor. Landenes afhængighed af fødevarer udefra kan skabe sårbarhed, især i krisetider, hvor klimaforandringer og geopolitisk uro samt protektionisme truer forsyningskæderne. Det betyder, at Danmark og andre lande i stigende grad vil fokusere på at sikre en mere selvstændig og stabil fødevareproduktion, måske ved hjælp af teknologier som kunstigt kød og vertikalt landbrug eller større egenproduktion.
Henning Otte Hansen peger selv på, at få store virksomheder vil dominere fødevaremarkedet, men detailhandlen vil få endnu større magt. Denne koncentration kan påvirke konkurrencen og innovationen i fødevarebranchen, hvilket gør det endnu vigtigere at sikre diversificerede forsyninger.
Sammenlagt vil fremtidens fødevareindustri kræve øget fokus på forsyningssikkerhed og mindre afhængighed af udenlandske varer for at sikre en stabil fødevareforsyning. Samtidig vil teknologiske fremskridt være nødvendige for at imødekomme udfordringer som klimaforandringer og befolkningstilvækst.
Læs artiklen her på fodevarewatch.dk hvor seniorrådgiveren Henning Otte Hansen har udvalgt fem megatrends, som vil komme til at få betydning for den danske fødevarebranche i fremtiden.
Men strider dette ikke imod miljøorganisationernes »plan«
En plan for landbruget og fiskeriet i Danmark der fokuserer på at reducere miljøpåvirkningen fra disse sektorer for at beskytte klimaet, biodiversiteten og økosystemerne. Miljøorganisationerne ønsker strengere miljøregler for både landbrug og fiskeri, herunder kvoter for udledning af forurenende stoffer og mere kontrol med brugen af fiskeredskaber og fangstmetoder.
Tiltag der naturligt vil medføre færre landbrugsvare og færre fisk. Så jo, Henning Otte Hansens udsagn kan potentielt stå i modsætning til nogle af de grønne miljøorganisationers mål om at reducere eller lukke dele af landbruget og fiskeriet i Danmark for at beskytte naturen og havmiljøet. Mange miljøorganisationer argumenterer for, at intensive landbrugs- og fiskeripraksisser skader økosystemerne og bidrager til forurening, biodiversitetstab og klimaforandringer.
Henning Otte Hansen fremhæver dog selv, at fødevareproduktionen står over for udfordringer som forsyningskriser, og netop også klimaforandringer samt geopolitisk uro, hvilket kræver større selvforsyning og robusthed i fødevarekæderne. Hvis man lukker landbruget og fiskeriet i Danmark i forsøget på at beskytte miljøet, kan det føre til en øget afhængighed af importerede fødevarer, hvilket kan gøre Danmark mere sårbar i en verden med stigende forsynings-usikkerhed og potentielle handels-barrierer.
Danmark står derfor over for et dilemma
På den ene side er der behovet for at beskytte naturen og reducere miljøbelastningen fra fødevareproduktion, og på den anden side er der nødvendigheden af at opretholde en vis grad af fødevareproduktion for at sikre forsyningssikkerheden og økonomisk stabilitet. Henning Otte Hansens spådom om fremtiden kan indebærer, at Danmark vil have svært ved at opretholde sin fødevareforsyning og økonomi, hvis store dele af landbruget og fiskeriet lukkes ned uden alternativer. Dette kan have negative økonomiske konsekvenser, især hvis vi ikke formår at udvikle nye teknologier eller metoder, der både understøtter bæredygtighed og fødevareproduktion.
Kort sagt, mens grønne organisationer argumenterer for en nedskalering af de miljøbelastende sektorer, tyder Henning Otte Hansens analyser på, at vi også bør overveje forsyningssikkerheden og Danmarks evne til at klare fremtidens udfordringer, hvis vi går for langt i denne retning.
