Af redaktionen FiskerForum.dk
Det er det ultimative gastronomiske paradoks. Netop som billetsalget til den populære Moules Frites Festival er skudt i gang, og restauranter landet over gør klar til at fejre den sunde og klimavenlige danske blåmusling, blæser Miljøministeriet til angreb på selve råvaregrundlaget. Rødkløverregeringens nye bekendtgørelse vil fjerne 4.000 tons muslinger fra markedet og skabe massiv usikkerhed om fremtidens leverancer til de danske spiseborde.
Når danskerne fra den 3. til 9. august (uge 32) sætter sig til rette på landets restauranter for at nyde dampende blåmuslinger og sprøde fritter, kan det i fremtiden blive en markant dyrere og mere eksklusiv fornøjelse.
Miljøminister Maria Reumert Gjerding (SF) sendte nemlig den 3. juli en ny bekendtgørelse i høring, som reelt betyder dødsstødet for muslingefiskeriet i Bælthavet, den vestlige Østersø og Isefjorden. Det traditionelle muslingeskrab skal efter planen være helt fortid senest i 2034 – men ministeren presser på for at rulle forbuddet ud “markant hurtigere”.
Et hårdt slag mod en sund og lokal spise
I Danmark lander de danske muslingefiskere årligt omkring 13.500 tons blåmuslinger (primært fra Limfjorden, som er hovedområdet, samt de østlige farvande).
Når regeringen med sit nye udspil vil reducere det årlige blåmuslingefiskeri med ca. 4.000 tons, svarer det til et voldsomt indhug på knap 30 procent (29,6 %) af de samlede danske landinger. Det vækker hård kritik i branchen, at man vælger at stække et erhverv, der leverer en af de mest CO2-venlige og proteinrige råvarer, vi overhovedet kan høste i Danmark.
Kritikere peger på, at regeringen med den ene hånd prædiker mere lokal, klimavenlig mad, mens den med den anden hånd lukker for forsyningen av netop dette.
Resultatet kan blive, at de danske restauranter under fremtidige festivaler må importere muslinger fra udlandet, hvilket fuldstændig underminerer den grønne tankegang.
Festival i fare: Muslingens betydning for lokalsamfundene
Moules Frites Festivalen is ikke bare en hyggelig uge for goumetfolket; den er et udstillingsvindue for dansk fiskeri og en vigtig økonomisk motor for restaurationsbranchen og kystsamfundene i sensommeren.
Rundt om i de danske havnebyer – og især ved de årlige muslingefestivaler i blandt andet Løgstør (Muslingebyen) – trækker muslingeerhvervet tusindvis af turister til. Det skaber liv, omsætning og arbejdspladser i lokalomráderne. At fjerne næsten en tredjedel af det råvaregrundlag, der holder gang i denne værdikæde, kaldes fra flere sider for regulær politisk blindhed over for de berørte fiskere og de kystsamfund, der lever af havet.
Ministeren vil haste udfasning igennem
Regeringen har afsat en pulje på 13 millioner kroner til at kompensere de fiskere, der vælger at lade sig købe ud før tid. Men beløbet anses for at være et plaster på et åbent benbrud for et erhverv, der har investeret millioner i fartøjer og kvoterettigheder (FTA’er).
Miljøminister Maria Reumert Gjerding udtaler i forbindelse med høringen: »Havet er hårdt presset, og derfor skal vi beskytte havbunden langt bedre mod ødelæggende fiskerimetoder… Med opsigelsen sætter vi en klar bagkant, mens vi arbejder videre med løsninger for, at fiskerne kan omstille sig eller træde ud af fiskeriet.«
Bekendtgørelsen sætter i første omgang en formel bagkant til 2034 via et otteårigt opsigelsesvarsel, der starter 1. oktober 2026. Men ministerens klare ambition om at fremskynde processen skaber dyb panderynken i branchen.
Mens de politiske skåltaler om den grønne omstilling fortsætter på Christiansborg, må restauratører og muslingefiskere i uge 32 se i øjnene, at den folkelige og sunde bistroklassiker er kommet på den politiske dødsliste.
