Danmarks største Seafood Festival starter på fredag

Ventetiden er snart forbi, og på fredag går det løs, når Seafood Festival, Danmarks største hyldest til havets råvarer, endelig løber af stablen. Med udsigt til godt vejr, masser af solskin og en forlænget pinseweekend er rammerne perfekte for en forsommer fyldt med smagsoplevelser, kolde glas og friskfanget inspiration fra havet.

Restauranter over hele landet gør sig nu klar til at byde gæster velkommen til 10 dage i havets tegn med mere end 100 velsmagende seafood-menuer på programmet. Fra klassiske serveringer til kreative og overraskende fortolkninger sætter festivalen fokus på fisk og skaldyr i alle afskygninger.

De dygtige kokke vil under festivalen lade havets juveler spille hovedrollen og invitere på en smagsoplevelse der summer af sol og sommer! Gæsterne kan se frem til alt fra enkle, elegante retter til
modige gastronomiske eksperimenter – skabt med respekt for sæsonens bedste råvarer fra havet.

Efter sidste års store succes vender festivalen tilbage i en endnu stærkere udgave. Flere restauranter deltager, antallet af menuer er udvidet, og passionen for havets råvarer mærkes tydeligere end nogensinde før. Gæsterne kan se frem til en stemningsfuld forsommer med gastronomiske oplevelser, store smage og nærvær omkring bordet.

Sol, sommer og skaldyr i pinsen

Med udsigt til strålende solskin, over 20 grader og lune sommeraftener er scenen sat for en pinse, der emmer af nydelse og feriestemning. Sommeren er for alvor på vej, og lysten til lange aftener med iskolde glas, friskfangede skaldyr og gode smagsoplevelser melder sig over hele landet.

Med rekordmange menuer på programmet og ekstra fridage i pinsen er der i år rig mulighed for at tage på gastronomisk opdagelse rundt i landet. Flere danskere bruger forlængede weekender på at opleve nye restauranter og kulinariske destinationer, og netop pinsen danner den perfekte ramme for smagsoplevelser med fisk og skaldyr i centrum.

«Det er med stor stolthed og masser af forventning, at vi på fredag skyder festivalen i gang for tredje år i træk! Jeg er enormt imponeret over det engagement og den kreativitet, restauratørerne har lagt i at skabe årets mange menuer, og det betyder utrolig meget at mærke den store opbakning fra både restauranterne og gæsterne. Samtidig ser vejrudsigten jo fantastisk ud, og det sætter den perfekte ramme for lyse sommeraftener med fisk og skaldyr, de gode smagsoplevelser med et koldt glas i hånden. Nu glæder vi os bare til at følge med i alle de oplevelser, der venter gæsterne rundt om i landet.» siger festivalchef, Nicoline Christensen.

Restauranter i hele København

Københavns seafood-scene står stærkere end nogensinde med en blanding af velkendte favoritter og nye gastronomiske stjerneskud. I Indre By kan gæster endnu en gang opleve det anerkendte håndværk hos The Pescatarian, mens Christianshavns Færgecafé byder på klassisk charme og solide seafood-retter helt ned til kanalen.

Hos Seaside Toldboden går havfriske serveringer hånd i hånd med udsigt over vandet og ægte sommerstemning, mens Saji inviterer gæsterne på en smagsrejse med indonesisk-inspirerede seafood-retter og kreative fortolkninger af havets råvarer.

Er man på jagt efter overdådige skaldyrsfade og klassisk seafood-luksus, kan man blandt andet lægge vejen forbi Zeleste i Indre By, Skagen Fiskerestaurant Esplanaden og Almanak i Operaen, hvor skaldyr, bobler og lyse sommeraftener sætter scenen for den ultimative seafood-oplevelse.

Restauranter i hele Jylland

Med restauranter spredt over hele Jylland kan gæster se frem til at nyde velsmagende seafood-menuer fra nord til syd og øst til vest. I Brande byder Restaurant Urfuglen på smagfulde oplevelser med 4 velkomponerede retter, mens Restaurant Nomelle i Aarhus deltager for første gang med nye gastronomiske fortolkninger af havets råvarer med lokale rødder. Også Restaurant Chaacha i Aalborg er ny i årets program og bidrager med sit Sydasiatiske smagsunivers.

Samtidig er Skagen Fiskerestaurant i Skagen for første gang med – og hvor er det mere oplagt at nyde et overdådigt skaldyrsfad end netop dér, hvor havets råvarer møder kystens helt særlige atmosfære?

Restauranter på hele Fyn

På Fyn kan gæsterne se frem til en spændende blanding af velkendte favoritter og et nyt, lovende skud på stammen. På Grand’s Fiskerestaurant i Odense, Restaurant Mast i Middelfart og Restaurant Nordatlanten i Odense venter overdådige skaldyrsfade og klassiske seafood-oplevelser i stor stil. Hos Restaurant Gordon i Odense er der fokus på asiatiske smagsnuancer, mens Fænøsund, som er med for allerførste gang, byder på klassiske retter i nye og kreative fortolkninger.