Fisk smager ikke bare godt. De er også sunde – og klimavenlige. Du kan altså med god samvittighed spise fisk.
Ifølge forskere fra Aarhus Universitet har en:
- hel torsk et klimaaftryk på 1,2 kg. CO2e per kg.
- muslinger har et klimaaftryk på 0,1 kg. CO2e per kg.
Til sammenligning har oksekød et klimaaftryk på 13,9 kg. CO2e per kg.
Der findes mange studier, som undersøger fødevarers klimaaftryk, og selvom resultaterne varierer, er der enighed om, at fisk er et af de mest klimavenlige animalske proteiner.
Holdt vi alle op med at spise fisk, og i stedet skulle have samme mængde proteiner fra køer, grise eller andre dyr, ville klimaaftrykket stige
