Med en enestående og smuk udsigt over Havnen og Havet i Hirtshals, ligger Restaurant Lilleheden, lige der hvor by og havn skiller. En fiske-restaurant der har forstået at udnytte sin placering tæt ved ét af Nordeuropas bedste fiskemarkeder og som sætter en ære i at frembringe kun det aller-bedste af de friske råvarer af meget høj kvalitet, der dagligt tilflyder restauranten.
Så selvom løbet har været tæt under søndagens silde-konkurrence i Nordsøen Oceanarium i Hirtshals, med deltagere fra hele landet, så blev det alligevel den lokale restaurant Lilleheden fra Hirtshals, der løb af med sejren foran restaurant Aamanns fra København og Restaurant HOS fra Odense.
Konkurrencen, der har været holdt i over 25 år, var også i søndags tæt på at blive udsat, som det er sket 2 gange tidligere i år. Men hvor der er en vilje, er det også en vej, så selvom Covid-19 også denne gang lige var ved at spænde ben for arrangementet, så blev det gennemført, dog uden publikum. I stedet blev hele konkurrencen live-steamet via Hirtshals Fiskefestivals face-book side.
De konkurrerende restauranter var følgende:
🐟 Aamanns
🐟 Restaurant Lilleheden
🐟 Restaurant Remouladen
🐟 Restaurant Bgær
🐟 Restaurant Skovmøllen
🐟 ISS Kantiner i København
🐟 Restaurant Kronborg i København
🐟 Hotel Baltic
🐟 Restaurant HOS
🐟 Musikkens Spisehus
Årets Sild blev afviklet i et tæt samarbejde mellem:
- Hirtshals Fiskefestival
- Nordsøen Forskerpark
- Nordsøen Oceanarium
- Pelagisk ProducentOrganisation
- Tenax A7S – sidstnævnte står bag kvalitetssildebrandet Lykkeberg 1899, hvor fokus er på den gammeldags modnede sild.
Vindersilden skal nu produktudvikles og omformes til en sild på glas og her vil den blive brandet under Lykkeberg 1899, med Hirtshals Fyr på glasset. Så alle sildespisende danskere, allerede fra nytår kan få mulighed for at smage Årets vinder-Sild 2020. Velbekomme – når vi kommer så langt.
