Laksen puster kyllingen kraftigt i nakken, som europæernes første valg til middagsmaden, men kyllingen er dog stadig den mest populære proteinkilde på de europæiske middagsborde.
Forskere har undersøgt 6000 europæiske forbrugeres forhold til kødprodukter eller fiskeprodukter og hvad deres fortrukne valg var. Der blev sammenlignet med Laks i forhold til kylling, svinekød og oksekød.
Forbrugere fra Sverige, Frankrig, Tyskland, Rusland og Storbritannien havde kylling på første pladsen med 56%, mens laksen kom ind som en flot nummer to med 12 %.
Som land var det svenskerne der oftest spiste laks, de spiste i gennemsnit laks knapt en gang om uge, hvorimod briterne valgte laks færrest gange, nemlig kun en gang om året.
Undersøgelsen viste i samtlige fem lande, at der var en klar opfattelse af laksen, som værende det sundeste middagsvalg, her blev kyllingen henvist til en andenplads.
