Fra 2010 til 2011 faldt produktionen i den danske fiskeforarbejdningssektor med 6 % til 498 tusinde tons.
Men med en stigning på næsten to kroner i den gennemsnitlige afsætningspris, opvejer dette til fulde faldet, hvorfor den samlede produktionsværdi, trods nedgangen i mængder, steg værdien med næsten 300 millioner kroner til 9,3 milliarder.
Dette gav en stigning på 4 % højere end i 2010. Stigningen i produktionsværdien skete inden for både forarbejdningen af konsumfisk og industrifisk.
Kilde: fødevareøkonomisk Institut – Kbh. Universitet
FiskerForum.com
