Ny forskning peger på at især Øst-grønlændere, der overvejende spiser isbjørn, sæl og hval, har nogle af de højeste niveauer af miljøgifte i blodet i hele verden. Men en kostomlægning til fisk samt landlevende pattedyr, anbefales nu som et sundere alternativ, da de har et noget lavere niveau af miljøgifte i sig.
Det skriver Aarhus Universitet Technical Sciences i en artikel
Golfstrømmen transporterer mere end 150 millioner kubikmeter varmt vand nordpå fra det Caribiske hav hvert sekund. Dette varme vand passerer syd om Island og ind i Nordsøen, hvor det holder klimaet mildt og fugtigt i de omkringliggende lande.
På sin vej nordpå bringer strømmen smådyr, der har optaget giftstoffer fra industrier i USA og dele af Europa. Disse smådyr spises af fisk, som igen bliver spist af sæler og hvaler. Til sidst spiser Østgrønlændere sælerne, hvilket resulterer i store mængder miljøgifte i deres kroppe.
Forskning viser, at Østgrønlænderne har nogle af verdens højeste niveauer af miljøgifte. Mens niveauerne af visse stoffer er faldet takket være regulering, forbliver de høje. Østgrønlændere har generelt en større koncentration af disse stoffer i kroppen sammenlignet med befolkningen på den grønlandske vestkyst og i Danmark. De præcise helbredseffekter af disse gifte er dog stadig ukendte på grund af begrænset statistisk data fra østkystens befolkning.
Miljøgifterne, som optages gennem fødekæden, kan have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, især for sårbare grupper som gravide kvinder og børn. PFAS-stoffer, som er en gruppe kemikalier med fedt- og vandafvisende egenskaber, kan påvirke fosterets vækst og immunforsvaret. Derfor er det vigtigt at begrænse indtagelsen af disse stoffer.
Østgrønlændere har traditionelt en kost rig på isbjørn, sæl og hvalkød, hvilket bidrager til deres høje eksponering for miljøgifte. For at reducere indtagelsen af disse stoffer er det nødvendigt at ændre kostvaner og forbruge mindre af disse marine pattedyr. Fisk, rensdyr og moskusokser er sundere alternativer, da de har lavere niveauer af miljøgifte.
Mænd er særligt hårdt ramt af høje koncentrationer af miljøgifte, muligvis på grund af deres kostvaner og en mindre effektiv udskillelse af stoffer som PFAS. Der er behov for målrettede indsatser for at informere befolkningen og ændre deres kostvaner for at reducere indtagelsen af miljøgifte.
Du kan læse hele artiklen her.
