Logo-FiskerForum
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Menu
  • Top Artikler
  • Nyheder
    • Seneste Nyheder
    • Nordiske Nyheder (Kortnyt)
    • Nybygninger
    • Reguleringer
    • Nyheds Kategorier
      • Akvakultur
      • Fiskearter
      • Fiskeri
      • Foreninger
      • Forskning
      • Forvaltning
      • Havne
      • Messer
      • Miljø
      • Nyheder
      • Områder
      • Politik
      • Producenter
      • Produkter
      • Slutbruger – Fødevarer
      • Uddannelse
      • Ulykker-Forlis
      • Økonomi
      • Gæsteartikler
    • Nyhedsarkiv
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
      • 2012
      • 2011
      • 2010
    • News in English
    • Nyhedsservice
    • Video
  • Fartøjer
    • Skibsdatabase
    • Nyeste Billeder
    • Skibe Til Salg
    • Ordrelisten
    • Nybygninger
    • Nybygninger – leveringer
  • Køb & Salg
    • Køb og salg
    • Til Salg
    • Købes
    • Frydendahl
    • Opret Profil
  • Jobs
    • Jobs
    • Hyrebørs
  • Service
    • Vejret
    • Auktionspriser
    • Oliepriser
    • Fakta Om Fisk
      • Fiskearter
      • Fangstmetoder
    • Servicelinks
    • Nyhedsservice
    • Kontakt
    • Medieinformation
  • Servicelinks
  • Dansk
  • English
Lyset afslører hvor frisk og holdbar fiskefileten er.  Arkivfoto: laksefilet

Lyset afslører hvor frisk og holdbar fiskefileten er

  • december 4, 2012
  • apolloadmin
  • Dato: 04/12/2012
  • kl. 11:00
  • Kategori: Nyheder
  • Tags: Norsk, Tromsø
  • Land: Danmark

ANNONCER

Den norske forsker og doktor Izumi Sone har i sit arbejde ved Universitetet i Tromsø, analyseret holdbarhed og hvor frisk en fisk er, ved at bruge spektroskopi i sit arbejde.
En af fordelene ved denne nye analysemetode, er at fisken kan bruges efterfølgende, modsat tidligere traditionelle analysemetoder, hvor man brugte kemi eller mikrobiologi, der resulterede i et kæmpe ressourcespild.

Lysanalysen kan bruges til af fastslå hvor frisk en laksefilet eventuelt er, ved af udsætte den for lys. Desto ældre fileten er jo mere ændre lysspektret sig og derved kan man aldersbestemme laksefileten.

Forsken Izumi Sone ved Nofima har i sit doktorgrads arbejde kortlagt forandringerne i lysspektret og fundet at årsagen til forandringerne skyldes de jernholdige proteiner kaldet hemeproteiner i musklen. Allerede efter to dage kan man påvise forandringerne. Endvidere er det nu muligt af afgøre om en filet har været lagret uden indpakning eller i vakumpakning samt om den har været indpakket i en beskyttende atmosfære.

Fordelen ved metoden er helt klart den enkle og tidsbesparende analyse, der gør en kontrol af nedbrydningsprocesserne betydeligt nemmere og bedre.

Kilde: forskning.no
FiskerForum.com

Besøg os på
Seneste Nybygninger
S264 Astrid af Skagen

Nybygning S264 Astrid leveret fra Karstensens Skibsvæft

Nybygning RI344 Christina leveret fra Vestværftet

Nybygning RI344 Christina leveret fra Vestværftet

KG690 Christian í Grótinum leveret fra Karstensens Skibsværft

L120 Linette

Nybygning L120 Linette afleveret til ejerne i Thyborøn

TidligereForrige nyhedNye bureaukratiske regler truer fiskeriet
Næste nyhedNorge og EU i afsluttende fiskeriforhandlingerNæste
Fødevareministeren vil screene flere fødevarer for PFAS. foto: ft.dk

Fødevareministeren vil screene flere fødevarer for PFAS

Udledningen af kvælstof til vores havmiljø er fortsat alt for høj. arkivfoto: Miljøstyrelsen

Udledningen af kvælstof til vores havmiljø er fortsat alt for høj

DF’s næstformand René Christensen i nyt job som direktør i Dansk Akvakultur. foto: ft.dk

DF’s næstformand René Christensen i nyt job som direktør i Dansk Akvakultur

Danske ørreder fra dambrug og havbrug er fri for PFAS - Snapshot Musholm

PFAS-grænseværdierne er ikke overtrådt hverken ved fisk fra dambrug eller havbrug

ANNONCER

Kontaktinfo

  • +45 60 22 09 46
  • info@fiskerforum.dk
  • Otto Pedersvej 1
    6960 Hvide Sande
    Danmark

Nyheder

  • Seneste Nyheder
  • Nordiske Nyheder
  • Nybygninger
  • Nyhedsservice
  • Tip en Nyhed
  • News in English

Andre Projekter

  • Oplevelsesgaver
  • DK Fisker
  • Tilbudsverden.dk
  • Traepiller-priser.dk
  • OSB plader
  • Gas grill
  • Hvide Sande
  • Redningsvest
  • elpriser
  • WordPress kursus
  • MyHvideSande

Service

  • Fartøjer - Skibsdatabase
  • Køb & Salg
  • Hyrebørs
  • Oliepriser
  • Fiskepriser
  • Fakta om Fisk
  • Medieinformation

NYHEDSARKIV

  • 2019
  • 2018
  • 2017
  • 2016
  • 2015

Nyhedsservice

modtag nyheder
Tip en nyhed
Facebook Instagram Twitter Youtube
reklamer nej tak
Logo-FiskerForum

Alle billeder, tekster og data på FiskerForum er beskyttet af dansk lov om ophavsret. Alle rettigheder tilhører eller varetages af FiskerForum.dk på vegne af de tilknyttede fotografer. Det er ikke tilladt at kopiere eller bruge tekster, data eller billeder fra FiskerForum uden tilladelse. © 2004 - 2019

Webdesign by ApolloMedia

Handelsbetingelser Cookie & Privatlivspolitik

By continuing to use this website, you consent to the use of cookies in accordance with our Cookie Policy.

Accept