Det er Vestkystens fiskeriklynge, bestående af partnere fra de tre vestkysthavne Thyborøn, Thorsminde og Hvide Sande, der med invitationen ønsker at rette fokus på fisken som råvare.
Med overskriften og hovedemnet – Nye måder at tænke råvaren på.. – åbnes dørene til temadag:
fredag den 7. november 2014.
- udnytter vi fisken godt nok
- kigger vi den rigtige vej i forhold til markeder
- er der områder hvor vi kan samarbejde mere
Dagen er for alle, der har interesse for fiskeriet, og der vil på dagen være deltagelse af en række spændende personer, som vil komme med deres bud på, hvordan arbejdet med sådan en proces foregår.
Tid og sted offentliggøres senere på www.Konsumfisk.dk
Sæt kryds i kalenderen og tilmeld til Konsumfisk Heidi Ebey Grønkjær tlf. 2441 6430 eller mail heidi@konsumfisk.dk. Senest den 31. oktober 2014
Der landes gode mængder af konsumfisk og bestandene har det generelt godt. Fiskerne får dog lave afregningspriser til trods for at kvaliteten af fisken er høj. De store lande som Spanien, Italien og Frankrig har ikke nær den købekraft som de havde engang. I syd Europa har man altid spist meget fisk. Det gør man stadig, men finanskrisen har virkelig bidt sig fast i de lande som skal købe vores fisk. Samtidig er danskerne et af de folkefærd i hele Europa som spiser mindst fisk pr. indbygger.
) Rusland pumper især torsk, krabber og enorme mængder Alaska pollock ind på det europæiske marked. Noget lander i de danske supermarkeders kølediske forklædt som fiskefingre, panerede fileter og surimi via snedige omveje og forarbejdningshubs i Kina og Belarus. arkivfoto: FiskerForum.dk](https://fiskerforum.dk/wp-content/uploads/arkivfoto-Fiskefingre-FiskerForum-150x150.png)
