Musholm A/S, én af Danmarks største fiskeopdrætsselskaber, overtager tilladelserne til økologisk ørredproduktion fra Bisserup Havbrug. Dette sker som en del af et generationsskifte, fordi stifterne Olav Joensen og Lars Birger Nielsen mener, at nye kræfter er nødvendige for at fortsætte driften af virksomheden.
Bisserup Havbrug, blev grundlagt tilbage i 1985 af Joensen og Nielsen. De omlagde i 2009 produktionen til økologisk fiskeopdræt. »Vi har i over ti år samarbejdet med Musholm om at fremme økologisk havbrugsproduktion og sikre en bedre udnyttelse af Bisserups tilladelse til at opdrætte økologiske ørreder syd for Bisserup,« udtaler Lars Birger Nielsen i en pressemeddelelse.
Adm. direktør i Musholm A/S, Niels Dalsgaard, udtrykker sin tilfredshed med aftalen.»Jeg er tilfreds med, at vi har en aftale, hvor samarbejdet fortsætter sådan, at Lars Birger og Bisserup Fisk stadig kan levere økologiske hav-opdrættede ørreder til eksisterende kunder.
Bisserup Havbrugs kunder inkluderer restauranter i København samt både stjernede og ikke-stjernede kokke. Aftalen med Musholm A/S tilfører flere ressourcer til at opfylde de omfattende myndighedskrav samt sikre vedligeholdelse, forarbejdning, afsætning og eksport af de økologiske ørreder.
Overtagelsen markerer en ny æra for Bisserup Havbrug og sikrer, at produktionen af økologiske ørreder kan fortsætte med samme høje standard og dedikation til bæredygtighed, som har været kendetegnende for virksomheden siden omlægningen i 2009.
