Et godt samarbejde mellem Skagerak Salmon i Hirtshals og skolerne i Hjørring Kommune betyder, at lakse-kød, der før blev anvendt til dyrefoder eller smidt ud, nu istedet kan anvendes til sunde og lækre retter til eleverne i spisefrikvarteret.
Nu får køkkenerne i daginstitutioner, skoler og arbejdspladser ny hjælp til at servere sund og klimavenlig mad. I dag lanceres Kostråd til Måltider, som er en ’oversættelse’ af de officielle kostråd specifikt til professionelle køkkener. Det skal gøre det lettere at lave sund og klimavenlig mad.
Kun hver 10. dansker skærer ned på kødet dagligt og det ønsker Fødevarestyrelsen (FVM) nu at lave om på. De har derfor sat gang i en ny kampagne om kostrådene, med blandt andet en helt ny musikvideo.
Det syntes at være konklusionen af en norsk undersøgelse, at mager fisk nogle gange om ugen, giver en større beskyttelse mod at få diabetes senere hen i livet, skriver Forskning.no i deres nyhedsbrev.
De officielle kostråd er blevet opdateret, så danskerne kan spise både sundere og mere klimavenligt. Derfor lancerer fødevareminister Rasmus Prehn et virtuelt forsamlingshus med nogle af landets skarpeste debattører.
Mindre kød, mere grønt og flere bælgfrugter samt fisk og skaldyr kan give danskerne flere gode leveår og en gevinst til samfundet på 12 milliarder kroner årligt, viser en ny undersøgelse fra Københavns Universitet.
Torsdag den 7. januar lanceres Danmarks nye officielle kostråd, og for første gang nogensinde er der gode råd til at spise mere klimavenligt, ligesom der fortsat vil fokus på danskernes sundhed.
Fødevareministeriet og klimaministeriet præsenterer i ny kampagne 22 køkkentips til, hvordan danskerne med få justeringer i hverdagskosten kan bidrage til at løse en af tidens helt store udfordringer – klimakrisen.
