Den seneste måned har jomfruhummerpriserne stabiliseret sig på et højere niveau end set de seneste knap to år. Er det endnu et tegn i retning af, at vi kan ligge finanskrisen bag os ?.
På Skagen Fiskeauktion ligger prisen p.t. typisk på 61- 62 kr/kg. Større jomfruhummere afregnes til højere priser.
Indtil videre ligger års gennemsnittet for 2010 dog stadig langt tilbage at ønske. I årets første 5 måneder er der på landsplan landet 1.475 tons til en gennemsnits pris af 52,66 kr/kg. hvilket er en smule over katastrofeåret 2009, hvor forårets gennemsnitspris blot var 48,00 kr/kg. Disse priser skal ses på baggrund af et prisboom umiddelbar op til finanskrisen, hvor prisen var tæt på at runde 80 kr./kg.
Fra Skagen meldes om en god stemning i auktionen. Det er en bred kreds af opkøbere, der har kunder til de forhøjede jomfruhummer priser. Med til historien hører også, at kvaliteten i øjeblikket er meget fin, men god kvalitet gør det ikke alene, det er efterspørgslen der bestemmer prisen.
De fleste jomfruhummere fiskes i øjeblikket på positioner nord for Skagen, og det bedste fiskeri sker angiveligt i nattetimerne.
Køberne eksporterer jomfruhummerne ferske eller frosne. De største markeder er Sydeuropa.
