Fiskeriet efter konksnegle (Buccinum undatum) er stadig i sin vorden i Danmark, men der arbejdes hårdt på at gøre fiskeriet mere udbredt.
Med projektstøtte fra EHFF, har Aquamind, i samarbejde med Danish Seafood Association, Københavns universitet og FSK(Foreningen for Skånsomt Kystfiskeri), undersøgt mulighederne for fiskeri, salg og eksport af konksnegle.
Det bæredygtige fiskeri udføres med tejner og bestanden er sund og god samt nemt tilgængelig i Danmark
Aquamind har offentliggjort en lille video af konkfiskeriet i Danmark som kan ses her nedenfor.
Konksneglen (Buccinum undatum), også kaldet konk eller konkylie, er en op til 14 cm høj forgællesnegl, der lever på en sandet eller stenet bund i Nordatlanten. I Danmark er den almindelig i alle farvande, fra ganske lavt vand til 100 meters dybde. Små skaller er rødlige, mens de større er mere grå. Konksneglen er en rovsnegl, der lever af muslinger, svækkede dyr eller fisk, der på anden måde ikke kan forhindre et angreb. Den æder ikke råddent kød.
