Naturligvis hører stenbider rogn til på Påskemenuen – men i år er prisen ekstraordinær høj.
Prisen på forårs bebuderen stenbider rogn er steget ekstraordinært de seneste år, og har nu nået et niveau, som ikke tidligere set.
Hos Danske Fiskeauktioner A/S i Hvide Sande rundede hammerslaget for de blågrønne kulsøer 160 kr. pr stk. Det skete op til Høje auktions priser på kulsøersidste weekend.
Kulsoen er netop nu fyldt med rogn og det er disse rogn, der er eftertragtet og efterfølgende sælges som stenbider rogn. En kulso bærer typisk knap et kilo rogn, der renses, inden butikkerne udbyder delika-tessen til salg.
Over de seneste 3 år har gennemsnitsprisen for kulsøer været stærkt stigende. Fra 22 kr. i 2007 til 34 kr., og foreløbige tal for i år viser et yderligere hop til 50 kr.
I takt med de stigende priser, er de tilførte mængder aftaget. På trods af de høje priser, fanges kulsoen i dag næsten udelukkende som bifangst i forbindelse med andet fiskeri.
En spontan kommentar til udviklingen fra Kurt Birch, hovedbestyrelsesmedlem i Danmarks Fiskeriforening ”Der er skabt nyhedsinteresse omkring stenbiderrogn – en ekstraordinær luksus”. Med hensyn til nedgangen i landede mængder resonerer han: ”Fiskeriet er væsentlig aftaget. Det er en skidt nyhed, at der fanges så få”
