I bestræbelserne på at få danskerne til at spise mere fisk, har fiskebranchen søsat projektet Fisk i Kantinen, hvor branchen gerne gerne vil hjælpe kantinerne med at servere flere fiskeretter.
En arbejdsgruppe bestående af mange forskellige parter fra branchen arbejder derfor lige nu med en kampagne, der skal give inspiration til arbejdet med fisk kantinerne. Konsumfisk deltager også i arbejdsgruppen og for interesserede, kan man læse meget mere om kampagnen på www.fiskikantinen.dk, hvor man også kan tilmelde sin kantine.
Kampagnen gennemføres første gang i september måned over løber over ugerne 37-38-39. Her vil Fisk i Kantinen, give inspiration til arbejdet med fisk i kantinen – der vil blive afholdt kursusdage, med gratis opskrifter til køkkenet.
Der afholdes kursusdage i slutningen af august. Her vil fiskeeksperter give gode råd med på vejen, og man vil få vejledning i arbejdet med fisken til dagligt.
