Det islandske firma HB Grandi har mere end fordoblet sin filetproduktion af rødfisk, på fabrikken i Nordurgadur, for at imødekomme den stigende efterspørgsel efter udbenede fileter.
Fabrikkens nye valka-system til rødfiskfileter, har øget forarbejdningskapacitet fra 60 fileter pr. Minut til 180 ved at fiksere og vandstråleskære to fileter samtidigt.
“Rødfiskfileter, der tidligere har været en mangelvare samt en sjældenhed i den Europæiske detailhandlen, har nu ændret sig,« siger markedsføringschef for demersale produkter Solveig Arna Johannesdottir og fortsætter, »supermarkederne i både Tyskland, Frankrig og Belgien efterspørger nu i stigende grad friske og frosne rødfisk. Flere går også til Spanien og Italien.«
Tilberedningen af fisk i hjemmet, har ændret sig, hvilket betyder at HB Grandi´s produkter er rigtig attraktive for forbrugerne. Forbrugerne kræver flere af det man kalder bekvemmelighedsprodukter, som både er nemmere at gå til og hurtigere at tilberede.
Denne ændring i forbrugermønstret, har HB Grandi taget til sig og har på den baggrund justeret produktionen ind og haft en øget omsætning.
