Fra august til oktober 2024 vil Fødevarestyrelsen gennemføre en kontrolkampagne, der fokuserer på, hvordan fødevarevirksomheder, der håndterer fisk og kød, håndterer, opbevarer og bortskaffer animalske biprodukter.
Animalske biprodukter omfatter hele dyrekroppe eller dele heraf, samt produkter indeholdende animalske ingredienser, som ikke er beregnet til menneskeføde. Når det besluttes, at disse produkter ikke skal indtages af mennesker, kategoriseres de som animalske biprodukter og kan udgøre en risiko for folke- og dyresundheden, hvis de ikke behandles korrekt.
Disse biprodukter inddeles i tre kategorier efter risiko: kategori 1-materiale har den største risiko.
Kampagnens Formål
Formålet med kampagnen er at sikre, at fødevarevirksomheder, der arbejder med fisk og kød, overholder reglerne for håndtering af animalske biprodukter. Specifikt vil kontrolkampagnen undersøge:
- Om virksomheden korrekt indsamler, håndterer, kategoriserer, mærker, opbevarer og bortskaffer de animalske biprodukter.
- Om personalet har den nødvendige viden om procedurerne.
- Virksomhedens procedurer, herunder HACCP-baseret risikoanalyse og egenkontrol.
- Virksomhedens handelsdokumenter.
- Virksomhedens registrering af sendinger.
- Om animalske biprodukter holdes adskilt fra fødevarer.
- Om forskellige kategorier af animalske biprodukter holdes adskilt, f.eks. biprodukter til foderfremstilling må ikke blandes med dem til bortskaffelse eller andre formål.
For mere information om kampagnen og reglerne, kan man besøge Fødevarestyrelsens hjemmeside.
