En japansk Michelin-restaurant betalte millioner af yen for en tun under den prestigefyldte nytårsauktion i Tokyo søndag. Det er den næsthøjeste pris, der nogensinde er betalt for en tun ved denne helt specielle årlige begivenhed.
Det tidligere Fiskemarkedet »Tsukiji« i Tokyo er nu væk og i stedet flyttet ca. 2,5 kilometer væk til det nye marked »Toyosu«, der åbner torsdag den 11. oktober. »Tsukiji´s« mere…
En invasiv krabbeart fra Japan jager den almindelige og mindre strandkrabbe på flugt fra Vadehavet og Limfjorden, skriver DR Syd- og Sønderjylland i nyhederne. Den lille danske standkrabbe er nu…
Afsætningen af nordatlantiske makrel og især fileterne er i kraftig vækst og salget er støt stigende. Særligt japanerne er storaftagere af norske makrelfileter, men kun hvis de er fileteret i Kina.
Den Invasiv japaner ser nu også ud til at have taget permanent ophold langs den svenske kattegatkyst. Det er nu tredje gang man finder den lille asiatiske strandkrabbe i svensk farvand.
Det er den store danske ørredproducent Musholm der nu er på vej med et nyt økologisk havbrug, hvorfra ørrederne fremover bliver stemplet med det eftertragtede danske økologimærke og dermed giver chancen for et godt ørredsalg i Fjernøsten.
Fisk har længe været udråbt som »brain food,« pga. sit høje niveau og indhold af gavnlige og sunde omega 3 fedtsyrer.
I byen Tokyo hvor World Sushi Cup 2013 onsdag aften blev afholdt, går de Japanske sushi eksperter og kokke stadig rundt efter en gedin knockout af chefkok Pepe Anevski fra restaurant Umami i København.
Rumstationens astronauter skal studere hvorledes fisk opfører sig i vægtløs tilstand.
Forventningerne til øget import af norsk laks er ifølge det Japanske fødevare netværk Minato-Tsukiji, kæmpe store.
