»Toyosu« er nu Verdens Største Fiskemarked
Det tidligere Fiskemarkedet »Tsukiji« i Tokyo er nu væk og i stedet flyttet ca. 2,5 kilometer væk til det nye marked »Toyosu«, der åbner torsdag den 11. oktober. »Tsukiji´s« mere…
Invasiv og aggressiv krabbe fortrænger de danske krabber
En invasiv krabbeart fra Japan jager den almindelige og mindre strandkrabbe på flugt fra Vadehavet og Limfjorden, skriver DR Syd- og Sønderjylland i nyhederne. Den lille danske standkrabbe er nu…
Filetering af markel er en videnskab
Afsætningen af nordatlantiske makrel og især fileterne er i kraftig vækst og salget er støt stigende. Særligt japanerne er storaftagere af norske makrelfileter, men kun hvis de er fileteret i Kina.
Japansk strandkrabbe nu også fundet i Sverige
Den Invasiv japaner ser nu også ud til at have taget permanent ophold langs den svenske kattegatkyst. Det er nu tredje gang man finder den lille asiatiske strandkrabbe i svensk farvand.
Økologisk ørred testes nu i Japan
Det er den store danske ørredproducent Musholm der nu er på vej med et nyt økologisk havbrug, hvorfra ørrederne fremover bliver stemplet med det eftertragtede danske økologimærke og dermed giver chancen for et godt ørredsalg i Fjernøsten.
Kognitiv svækkelse, ikke hvis du spiser fisk
Fisk har længe været udråbt som »brain food,« pga. sit høje niveau og indhold af gavnlige og sunde omega 3 fedtsyrer.
Verdensmester i rå fisk kommer fra Danmark
I byen Tokyo hvor World Sushi Cup 2013 onsdag aften blev afholdt, går de Japanske sushi eksperter og kokke stadig rundt efter en gedin knockout af chefkok Pepe Anevski fra restaurant Umami i København.
Japansk rumstation skal opdrætte fisk.
Rumstationens astronauter skal studere hvorledes fisk opfører sig i vægtløs tilstand.
Norsk laks til Sashimi og Sushi.
Forventningerne til øget import af norsk laks er ifølge det Japanske fødevare netværk Minato-Tsukiji, kæmpe store.
Japanske lodde købere venter i spænding
Islandske og Norske lodderogn producenter har endnu ikke rogn klar til det japanske marked.