Akvakultur: Den hurtigst voksende fødevareproduktion i verden
Akvakultur, eller opdræt af fisk og andre vandlevende arter, er i dag den hurtigst voksende form for fødevareproduktion. Ifølge FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) produceres der nu 730 forskellige arter i akvakultur. Denne vækst har været en central del af det FAO kalder "den blå transformation" – en global indsats for at gøre fiskeri og akvakultur mere bæredygtige.