Skrubber og rødspætter kan være den nye indtægtskilde for erhvervsfiskere i Hanö-bugten mellem Åhus i Nord og Simmershavn i syd på den svenske sydøst-kyst.
Sammen med forskere fra Sveriges Jordbrugsuniversitet har den svenske fiskeskipper Björn Ulups fra Simrishamn udviklet et nyt fiskeredskab, der let og skånsomt sorterer den truede torsk fra.
Testfiskeri var en ubetinget succes
Udbuddet af fladfisk er stort og testfiskeriet gav omkring tusind kilo i timen med bifangster på under én procent af torsk. Den næste udfordring i dette fiskeri bliver at øge interessen for dette konsumfiskeri af skrubber og rødspætter blandt forbrugerne. Men der er eksempler på erhvervsfiskere, der har haft succes med netop disse fladfiskearter.
»På Gotland, der ligger ret syd for Stockholm på den svenske Østkyst, betragtes røget skrubbe som en ren kulinarisk delikatesse, og den er elsket af turister. Men, som Björn Ulups påpeger, så har man brug for støtte og hjælp til markedsføringen for at fladfisken, kan blive ligeså populær, som de fisk den svenske skipper tidligere har fanget i tonsvis af som torsk og hummer. Men dette fiskeri er nu afløst af fiskeriet efter fladfisk istedet.
