Hellefisken har stor betydning for fiskeriet i det Nordatlantiske område ved Færøerne og Grønland men fanges også ved Island og Norge. Den fanges både på langlinier, trawl og i garn, da den ikke kun færdes ved bunden som de fleste andre fladfisk. Den lever ofte i en dybde mellem 50 til 2000 meter.
Det færøske garnskib »Túgvusteinur« landede 17,5 tons i Tórshavn, hvoraf 13,4 tons var ren hellefisk, som havde en kilopris på 31,- kr. Lasten blev efterfølgende vurderet til 479.529,00 kr., som var resultatet af deres fiskeri i 5 dage ud for Færøerne.
Trawleren Runavík landede i sidste uge en last på 5,1 tons hellefisk, til Runavik Hellefisken indbragte en kilopris på 32,- kr., hvor lasten blev vurderet til 163.200,00 kr. Hvilket var resultatet af et fiskeri på små 8 dage ud for Færøerne. Fangsten blev landet til Faroe Origin i Runavik.
