Skrubbe – Platichthys flesus

Skrubben er ikke almindelig i Nordsøen, da den foretrækker at leve i områder med lavere saltindhold som i f.eks. Østersøen og Kattegat samt i Ringkøbing Fjord, hvor de kaldes flyndere. Den fanges i stort tal i Danmark sammenlignet med resten af Europa. Selv om skrubben ofte har røde pletter ligesom rødspætten, kan den let kendes fra denne på sin ru overside. En blanding mellem en skrubbe og en rødspætte kaldes en "leps".

Færøsk: Ósaskrubba

Islandsk: Flundra

Norsk: Skrubbe

Svensk: Skrubba, skrubb-flundra

Finsk: Kampela

Tysk: Flunder

Engelsk: Butt Flounder

Fransk: Flet commun

Latinsk: Platichthys flesus

Familie

Pleuronectidae

Fangstmetoder

Garn, Trawl

Udnyttelse

Dybfrosset, Fersk

Tilberedning

Dampning, Friture, Grill, Kogning, Mikroovn, Ovnstegning, Stegning

Udbreddelse

Kendetegn

Skrubbens farve kan variere, men dens hud er altid ru på -øjesiden. De fleste skrubber er højrevendte, men omkring en trediedel af dem er venstrevendte. Der findes 6 forskellige -geografiske underarter, der alle har deres eget særpræg. Skrubben er en ret god spisefisk med blødt og let vandet kød.

Størrelse

Mindste fangstmål er mellem 18 og 25,5 cm, afhængig af fangst-sted. Den normale maximale størrelse og vægt er 50 cm og 3 kg.

Fangstperiode

Skrubber må fanges hele året med visse lokale undtagelser.

Levested

Skrubben lever i såvel saltvand som ferskvand på dybder ned til 25 meter.

Føde

Skrubben lever af bunddyr såsom orme og muslinger samt af småfisk.

Kønsmodning

Skrubben er kønsmoden i 3 til 4 års alderen, og hunnen gyder op til 2 millioner æg i saltvand. Gydningen foregår fra marts til maj.

Næringsværdi (pr 100 g)

Not a valid elementor page